Poste recherché : Second de cuisine brasserie Référence : n°266336 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon Expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 10/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/05/2025
Restaurant Jérôme Nutile, recrute...
Second de cuisine brasserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Position dans le service : Sous la Responsabilité du Chef, vous travaillez au sein d’une brigade.
Mission principale : Assister le chef dans la gestion de la cuisine de la Brasserie Le Bistr'AU (Bib Gourmand 2025). Taches du poste :
Préparation des plats, mise en place et service, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, avec passion et rigueur
Participer à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel
Gestion de stocks et des commandes
Management des équipes, animer la vie de l’équipe et de l’entreprise
Participer à l’élaboration des cartes, être force de proposition
Conditions de travail : contrat sur une base de 41h hebdomadaire. Horaires en coupures. 2 Jours de Repos hebdomadaires dont le dimanche. Perspectives d’évolution.
Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe à définir selon votre expérience.
PROFIL RECHERCHÉ Savoirs : Idéalement issus(es) d’une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS. Savoir-faire : Votre maîtrise technique est reconnue. Vous justifiez d’une expérience significative au même poste, avec un fort sens de l’organisation. Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe
AVANTAGES
Repas fournis Mutuelle Accès aux Dispositifs Action Logement
Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan, situé à Nîmes au cœur du Parc Georges Besse. Il se compose d’une brasserie, Le Bistr’AU (ouvert en décembre 2014), d’un Hôtel 4* et d’un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d’un Mas centenaire réhabilité, entouré d’un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Le tout créé une ambiance attrayante, agréable et harmonieuse, qui laisse place à la créativité et aux talents des personnes qui animent les lieux, le chef et ses collaborateurs, que cela soit en cuisine ou face à la clientèle.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
