Poste recherché : Sous chef bar Référence : n°266486 Ville : Villars-sur-Ollon Pays : Suisse Contrat : CDD Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 12/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
Villars Alpine Resort, recrute...
Sous chef bar (H/F)
Missions principales :
Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine dédiée au Bar du Palace, en garantissant la qualité, la rapidité et la constance des plats proposés.
Superviser la petite brigade affectée à l’espace bar, en veillant à sa formation, son efficacité et son adhésion aux standards de la maison.
Créer, affiner et renouveler une carte food en parfaite harmonie avec l’identité du bar : élégante, créative et adaptée à une clientèle exigeante.
Collaborer avec les chefs barmen et sommeliers pour concevoir des accords mets & boissons qui subliment l’expérience client.
Organiser efficacement les horaires et la mise en place pour assurer un service fluide, que ce soit en journée ou lors des soirées et événements spéciaux.
Gérer les commandes, le suivi des stocks et les coûts alimentaires, avec un souci constant d’optimisation et de réduction du gaspillage.
S'assurer du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine, en maintenant un espace de travail propre et conforme à la législation.
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle, d’événementiel et de direction pour offrir une expérience cohérente et hautement qualitative à chaque client du Bar du Palace.
Profil recherché :
Ecole Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou dans un poste similaire, de préférence dans un établissement haut de gamme (4* ou 5*)
Excellentes compétences en gestion du personnel et en communication.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et changeant.
Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
Certification en sécurité alimentaire est un plus.
Maîtrise écrite et orale du français et de l’anglais, langue supplémentaire un atout
Personnalité courtoise, avenante, et orientée clients
AVANTAGES
Contrat à temps plein CDD de 43.50 heures par semaine.
Un poste de travail dans un cadre exceptionnel en face des dents du Midi.
Repas du personnel offert.
Uniforme fourni et blanchi.
Parking employé sécurisé.
Logements du personnel en très bon état.
Formations linguistiques.
Accompagnements dans les démarches administratives.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
