Poste recherché : Responsable Economat / Achat Référence : n°267654 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Économat Date de mise en ligne : 22/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
Hôtel SAX Paris - LXR Hotels & Resorts, recrute...
Responsable Economat / Achat (H/F)
L'Hôtel Sax Paris (5*), constitue son équipe d'ouverture et recherche son(sa) futur(e) Responsable Economat/Achat. Responsabilités
Gestion des achats et approvisionnements :
Identifier les besoins en fournitures pour les différents services de l’hôtel (hébergement, restauration, spa et autres services).
Sélectionner les fournisseurs et assurer le bon suivi avec la centrale d’achat pour garantir des conditions d’achat avantageuses.
Passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer les relations avec eux.
Contrôler la réception des marchandises pour s’assurer de la conformité en termes de qualité et de quantité.
Réceptionner et contrôler les marchandises de manière quotidienne avec le réceptionnaire de marchandises.
Respecter et faire respecter les normes HACCP
Suivi des stocks et gestion des inventaires :
Gérer les stocks pour éviter les ruptures d’approvisionnement et optimiser les niveaux de stock.
Effectuer des inventaires mensuels pour vérifier les écarts et transmettre les informations au service financier.
Utiliser des logiciels de gestion pour suivre les mouvements de stock et établir des rapports d’inventaire.
Mettre en place des indicateurs de performance (rotation des stocks, coûts de stockage) pour améliorer l’efficacité des approvisionnements.
Suivi des contrats et des relations fournisseurs :
Assurer la conformité des contrats fournisseurs avec les exigences de l’établissement.
Évaluer régulièrement la performance des fournisseurs et ajuster le panel de fournisseurs si nécessaire.
Gérer les litiges éventuels avec les fournisseurs (retards, non-conformités).
Maintenir des relations de confiance avec les fournisseurs et s’informer sur les nouvelles offres du marché.
Collaboration interservices :
Collaborer étroitement avec les équipes opérationnelles pour anticiper les besoins et améliorer les processus d’approvisionnement.
Participer aux réunions de gestion et fournir des rapports sur les achats et les stocks.
Travailler en coordination avec la cuisine, la réception, le spa et le housekeeping pour garantir la disponibilité des ressources nécessaires.
Formation :
CAP, BEP ou Bac pro en logistique, gestion des stocks, ou toute autre formation en réception de marchandises.
Expérience :
Expérience préalable de 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou la restauration.
Techniques :
Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et d’achats (ERP, Excel).
Solides compétences en négociation et gestion de contrats.
Connaissance des règles de stockage et d’hygiène (surtout pour les produits alimentaires).
Langues :
Maîtrise du français et de l’anglais (écrit et oral).
Qualités relationnelles :
Excellente communication et sens du service.
Diplomatie et réactivité dans la résolution de problèmes.
Discrétion et éthique professionnelle.
Rigueur et sens de l’organisation.
AVANTAGES
Horaires continus, pas de coupure.
2 jours de repos consécutifs.
Indemnités nourritures.
Mutuelle prise en charge à 100%.
50% des transports remboursés.
Avantages en tant que collaborateur Hilton
Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille.
Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne.
Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Certainement l'une des ouvertures les plus attendues de la scène hôtelière parisienne, l'Hôtel SAX représente le dernier joyau de la Compagnie de Phalsbourg, dirigée par son fondateur visionnaire Philippe Journo.
Situé sur l'avenue de Saxe, au cœur du prestigieux 7ème arrondissement, ce nouvel hôtel de luxe de la rive gauche dévoile une architecture remarquable et audacieuse, symbole de l'élégance parisienne.
Avec 118 chambres et suites somptueusement décorées, un restaurant rooftop de plus de 1 200 m² offrant une vue imprenable sur la Tour Eiffel, un bar chic avec jardin intérieur, un espace piscine, jacuzzi, et spa, l'Hôtel SAX promet à ses hôtes des moments inoubliables, où la découverte gastronomique se mêle au raffinement de tous les instants.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
