Poste recherché : Chef de rang Sommelier Référence : n°267666 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 22/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/05/2025
Mandarin Oriental, Paris, recrute...
Chef de rang Sommelier (H/F)
Vous souhaitez mettre votre talent et votre expérience au service d’un Palace Parisien moderne emblématique ? Mandarin Oriental, Paris incarne l’esprit du Paris d’aujourd’hui et de demain. Cette oasis de tranquillité vibre au rythme de la mode et de la création artistique, sublimée par le service légendaire du groupe Mandarin Oriental. L'Hôtel compte 135 chambres, le restaurant Le Camélia , le Bar 8, ainsi que l’un des plus l’un des plus beaux et des plus vastes Spas parisiens.
Nous recherchons pour nos points de vente restauration :
UN CHEF DE RANG SOMMELIER (H/F)
MISSIONS
Être responsable du service fourni dans notre restaurant, en collaboration avec le Superviseur
Connaître le menu et les plats afin de pouvoir répondre aux questions de nos clients
Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation
Maintenir un contact particulièrement étroit avec nos clients
Prendre les commandes de vin et fournir des conseils personnalisés aux clients en fonction des plats choisis
Garantir la qualité du service des boissons dans le restaurant
Superviser la gestion et l'organisation de la cave à vins
Entretenir et préparer le matériel de sommelier
Assurer l’excellence du service client pendant toute la durée du service
Former et accompagner les membres de l’équipe sur la connaissance des vins.
Veiller à la coordination entre la sommellerie et le service de salle, afin d’assurer une expérience fluide et harmonieuse pour le client
PROFIL RECHERCHÉ
Excellentes compétences relationnelles et sens du service
Expérience réussie dans un établissement similaire
Esprit d ’initiative et enthousiasme
Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue serait un atout
Formation en hôtellerie avec une spécialisation en sommellerie
Une expérience préalable dans un restaurant de luxe est un plus
Connaissance des régions viticoles
Présentation irréprochable
Discrétion et courtoisie
Rigueur, sens de l’organisation, attention aux détails et courtoisie
AVANTAGES
Un 13e mois dès la première année
Remboursement des transports en commun à 100%
Mutuelle prise en charge à hauteur de 60%
Intéressement
3 nuits gratuites par an dans les hôtels Mandarin Oriental dès la première année
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
