Poste recherché : Responsable Banquets Référence : n°268192 Ville : Puteaux Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Banquet Date de mise en ligne : 27/05/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/06/2025
Renaissance Paris La Défense, recrute...
Responsable Banquets (H/F)
RESUME DU POSTE
Le responsable Banquet est en charge de l’organisation, de la coordination et du bon déroulement des services banquets (mariages, séminaires, réceptions, évènements privés ou professionnels). Il veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients tout en encadrant les équipes de salle.
CONTEXTE
L'hôtel Renaissance Paris La Défense est au cœur du quartier de La Défense à Paris. Juste à côté de la Grande Arche de la Défense, notre hôtel est à quelques minutes des sites touristiques célèbres de la capitale française et à seulement une station de métro des Champs-Élysées.
Cet hôtel haut-de-gamme dispose de :
330 chambres spacieuses réparties sur 10 étages
13 salles de réunion équipées d'un accès Internet haut débit
Un centre fitness
Le restaurant méditerranéen Gramaci & bar
PROFIL RECHERCHE
Compétence et qualités requises :
Excellente présentation et sens du service client
Capacité d’organisation et gestion d’équipe
Réactivité, sang-froid et autonomie
Très bon relationnel et leadership naturel
Connaissance des techniques de service banquet
Maitrise des règles HACCP
Souplesse horaires (travail le soir, week-end, jours fériés)
Français et Anglais requis
Formation et expérience :
Bac pro Hôtellerie-restauration ou BTS Hôtellerie-restauration
Expérience confirmée au service banquet ou évènementiel (minimum 3 ans souhaité)
Expérience en encadrement d’équipe requise
MISSIONS PRINCIPALES
Responsabilités et tâches :
Avant l’évènement :
Faire les plannings
Lire et interpréter les fiches techniques ou feuilles de fonction
Responsable des sets up pour les séminaires
Participer à la préparation logistique avec l’équipe évènementielle
Préparer la salle selon le plan établi (mise en place, décoration, dressage)
Briefer les équipes (serveurs, commis, chefs de rang) avant le service
Pendant l’évènement :
Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie
Superviser le service en salle : fluidité, timing, qualité
Répartir les tâches entre les membres des équipes
Gérer les imprévus ou demandes particulières avec réactivité
Être l’interlocuteur privilégié du client pendant l’évènement
Après l’évènement :
Superviser le débarrassage et le rangement
Veiller à la propreté et à la remise en état des lieux
Faire un debriefing avec les équipes
Rédiger un rapport d’évènement si nécessaire
Faire un check du réapprovisionnement dont il/elle est responsable
Polyvalence :
En cas de faible activité évènementielle, un renfort sur le restaurant Gramaci est attendu (service à carte, soutien en salle, coordination avec le chef de rang du restaurant, etc.) Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.
AVANTAGES
Travail sans coupure
Une carte CE avec des réductions pour vos loisirs
75 à 100% du Pass NAVIGO
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
Accès à la salle de sport en dehors de vos horaires de travail
13eme mois avec 1 an d'ancienneté
Des tarifs préférentiels sur le tarif des chambres des hôtels du groupe Marriott
Et plus encore… vous serez surpris
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel Renaissance Paris La Défense est un établissement 4 étoiles de 330 chambres.
Au cœur du plus important quartier d’affaires européen, La Défense, à quelques minutes en transport des plus célèbres monuments de la Capitale et des Champs Elysées, l'hôtel Renaissance Paris La Défense abrite derrière une architecture contemporaine, un véritable havre de paix.
Jouissant d’une situation d’exception, facilitant les déplacements touristiques ou professionnels sur Paris, l’hôtel offre dans un cadre raffiné, toute la modernité technologique souhaitée.
Le concept d’un « boutique hôtel », l’âme d’un hôtel de prestige.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
