Poste recherché : Directeur des vins Référence : n°269099 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 04/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/06/2025
Frenchie, recrute...
Directeur des vins (H/F)
Nous sommes à la recherche d’un(e) Directeur(trice) des Vins pour rejoindre nos établissements Frenchie !
Le/La Directeur(trice) des Vins est en charge des achats de vins, de la gestion des stocks, de la coordination des cartes des vins ainsi que de la formation des équipes de sommellerie sur l’ensemble de nos établissements.
Passionné(e) par le vin, rigoureux(se) et doté(e) d’un fort esprit d’équipe, il/elle veille à maintenir l'excellence du service vin et à faire vivre une expérience unique à nos clients à travers des sélections précises, des événements de qualité, et une transmission constante auprès des équipes.
Profil recherché
Solide expérience en sommellerie et en gestion de cave
Compétences en achats, gestion des marges et suivi comptable
Capacité à manager, former et inspirer les équipes
Sens de l’organisation et rigueur dans le suivi des stocks
Force de proposition pour créer des événements autour du vin
Maîtrise de l’anglais indispensable
Bonne connaissance des outils (type Somm’it, Netsuite, etc.)
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Frenchie est aujourd'hui un groupe qui compte presque 100 collaborateurs, composé de 7 entités individuelles, toutes différentes les unes des autres mais avec le même ADN et la même mission :'creating emotions through genuine hospitality'
Avec ses valeurs d'authenticité, de fun dining et de modernité toujours en tête, Frenchie ne s'arrête jamais, toujours à la recherche de nouveaux défis et jamais satisfait des récompenses reçues.
On s'émancipe des codes stricts de la haute gastronomie, on propose une expérience exigeante mais décontractée, on est sérieux sans se prendre au sérieux. Dans nos assiettes on retrouve des classiques français maitrisés, twistés sur des notes anglo-saxonnes bien amenées.
On est Chill but Smart, Expert but Accessible, Authentique but Contemporain, Français and Anglo-saxon. Always with a twist !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
