Poste recherché : Apprentissage Cuisine Référence : n°269221 Ville : Paris Pays : France Contrat : Alternance Salaire : salaire légal Expérience : Indifférent Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 05/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/06/2025
Dans Le Noir ? Paris, recrute...
Apprentissage Cuisine (H/F)
QUI SOMMES-NOUS ?
Vous souhaitez intégrer une PME dynamique et travailler sur des projets socialement innovants ?
Le groupe Ethik Investment a développé depuis 2004 les restaurants et espaces sensoriels Dans le Noir ? 9 pays, 13 villes (Paris, Nantes, Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Londres, Madrid, St Pétersbourg, Le Caire, Auckland, Bruxelles, Luxembourg et Genève) pour faire vivre des expériences sensorielles, sociales et humaines uniques dans le noir absolu.
Le concept est plébiscité par la presse et le grand public ; les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions avec deux millions de visiteurs. En savoir + : www.danslenoir.com
VOTRE PROFIL
Homme/Femme CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine. L’intérêt pour le concept est primordial au sein d’une équipe très engagée sur le bon fonctionnement de l’établissement
VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage :
Préparer et réaliser des plats selon les indications du chef de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène ;
Réceptionner les marchandises ;
Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux ;
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés ;
Appliquer les règles de la méthode HACCP ;
Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine ;
Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité ;
Remplir les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
INDEMNISATION PROPOSEE : Salaire correspondant à la grille de rémunération des apprentis, 50% des titres de transport en commun+ repas au restaurant avec l’ensemble de l’équipe les jours travaillés + mutuelle
CONTACT : Poste à pourvoir immédiatement. Merci d’envoyer CV et lettre de motivation à l’attention de Mme DUPONT Delphine sur : ethik@danslenoir.com PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis 20 ans, au cœur de Paris, le restaurant Dans le Noir ? fait déguster une cuisine bistronomique, créative et responsable dans l’obscurité totale, guidé et servi par des serveurs non-voyants. Faisant partie des restaurants le plus insolites du monde, les clients viennent vivre une véritable expérience sensorielle en découvrant le contenu de leur assiette à l’aveugle et en utilisant leurs autres sens que la vue pour (re)découvrir le plaisir simple de manger.
Membre du collège culinaire de France, Dans le Noir ? est reconnu d’une toque au Gault&Millau et du titre de Maître Restaurateur. Dans une approche innovante, notre chef Sébastian Reul, imagine une cuisine raffinée et adaptée au contexte très particulier de la dégustation à l'aveugle, alliant pédagogie et éveil des sens.
Nos équipes engagées militent au quotidien à travers des actions concrètes et positives dans le changement des pratiques alimentaires et la réduction de notre impact environnemental. Le restaurant est par exemple Score A Ecotable et travaille avec sa propre ferme en Ile de France.
Le restaurant de Paris est l’établissement pilote de la marque qui regroupe aujourd’hui 13 restaurants dans 8 pays.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
