Poste recherché : Responsable des points de vente restauration Référence : n°270118 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon Expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 13/06/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/06/2025
Maison Astor Paris, Curio Collection by Hilton, recrute...
Responsable des points de vente restauration (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au cœur du 8ème arrondissement de Paris, entre l'Opéra et les Champs Elysées, la Maison Astor Paris - Curio Collection By Hilton - est une parenthèse parisienne où le plaisir de recevoir met en scène convivialité et discrétion.
En nous rejoignant vous ferez partie du groupe Hilton à reconnaissance mondiale où les perspectives d’évolution sont intéressantes. Après avoir décroché la première place en 2023, Hilton France prend à nouveau la tête du classement Great Place to Work en 2025.
Passionné(e) d'hôtellerie ? Notre aventure commence ici. Rattaché(e) au Directeur Adjoint, vos missions seront les suivantes :
Coordonne, organise et contrôle l’activité du personnel de salle sur l’ensemble des points de vente restauration, tout en étant opérationnel à chaque étape du service.
Vérifie l’activité du jour et de la semaine et adapte les ressources en conséquence.
Anime les réunions pré et post services (briefings et débriefings), transmet les informations utiles et assure une communication fluide avec son équipe.
Gère la prise de réservations (téléphone ou physique), forme son équipe à cet exercice, et établit le plan de salle.
Suit et vérifie les commandes, les sorties de l’Économat et de la Cave, et veille au rangement, à la gestion des stocks et au respect des ratios.
Met en œuvre des actions de fidélisation des Invités et assure un suivi qualitatif du service sur tous les points de vente.
Forme son équipe aux techniques de vente additionnelle, aux standards de service, aux techniques de flambage, découpage, animations, etc.
Gère les encaissements, vérifie les retours de caisse de l’équipe et assure les opérations de paiement si nécessaire.
Réalise les inventaires (matériel, boissons, nourriture…), les rapprochements consommation/vente, et leurs analyses.
Participe à la création des cartes F&B, réalise les fiches techniques des boissons et s'assure de leur bon paramétrage sur le POS.
Suit la satisfaction des Invités et ajuste l’organisation selon les retours.
Développe le chiffre d’affaires en fonction des objectifs fixés.
Recrute, accueille, intègre et forme les Hôtes, assure leur montée en compétences et leur évaluation individuelle avec son Manager.
Fixe des objectifs à ses équipes, suit leur atteinte, et responsabilise les Hôtes sur la gestion des priorités Invités.
Elabore les plannings, ajuste les effectifs en fonction de l'activité, et assure le suiv administratif RH en lien avec le service Culture & Relations Humaines.
Sécurise le matériel et veille à l’entretien des outils de travail.
Met à jour le fichier Invités et propose des animations commerciales ou événementielles.
Maîtrise l’ensemble des prestations proposées (horaires, produits, animations).
S’adapte au déroulement du service et aux besoins des Invités.
Vérifie la conformité du buffet petit déjeuner selon les standards.
Accueille nominativement les Invités, les installe et présente les cartes, suggestions et conseils.
Suit et respecte les brand standards F&B Curio.
Supervise et coordonne le bon déroulement des activités séminaires et banquets.
Participe à la réalisation des forecasts et des budgets, ainsi qu’à l’analyse des comptes d’exploitation.
Vos atouts pour cette opportunité : qu’attendons-nous de vous ?
Anglais obligatoire, une autre langue serait appréciée
Expérience dans la gestion d’équipe indispensable (au minimum 10 personnes)
Expérience dans un service restauration indispensable, idéalement dans l’Hôtellerie-restauration
Très bon relationnel
Sens de la communication et de l’organisation
AVANTAGES
Devenez un hôte, et bénéficiez de nombreux avantages :
Contrat : CDI
Indemnités nourriture : 4.22€ x 2 par jour
Temps de travail : 39h/semaine, deux jours de repos consécutifs
Prime trimestrielle
Remboursement transport à 100%
Mutuelle d'entreprise
Programme Go Hilton : nuitées dans les Hôtels Hilton à prix préférentiel ainsi que pour vos amis et votre famille
Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Indevho, partout en France
Pressing offert
Formations en interne en plus des formations Hilton
Evènements trimestriels et plein d’autres évènements internes
Poste à pourvoir : Dès que possible.
N’hésitez pas à regarder notre classement sur Trip Advisor nos équipes s’occupent bien de nos Invités et ils nous le rendent bien !
La Maison Astor Paris est engagée en faveur de l'inclusion et de l'égalité des chances. Nous valorisons ainsi la diversité et encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap.
C'est à vous de briller… Si vous partagez ces valeurs : excellence, confiance et bonne ambiance alors postulez à l’adresse suivante : myfuture@maisonastorparis.com. .
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
"La Maison Astor Paris, une parenthèse Parisienne où le plaisir de recevoir met en scène convivialité et discrétion"
Située dans le 8ème arrondissement et premier établissement Parisien "Curio Collection By Hilton", La Maison Astor Paris est un lieu d’exception où des Hôtes reçoivent des Invités. Composée de 131 Appartements, d'une Salle à manger, et d’un Club privée, son ambition est de perpétuer l’héritage de cette demeure historique, fondée par John Jacob Astor IV, en 1907.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
