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Poste recherché :
Directeur de salle
Référence : n°271543 Ville : Luxembourg
Pays : Luxembourg
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 27/06/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
PRESENTATION DE NOTRE SOCIETE



CERCLE MUNSTER



Rejoignez l'histoire vivante du Cercle Munster, un havre d'excellence et de convivialité, niché au cœur du Grund, le quartier le plus ancien et emblématique de la capitale, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Situé au bord de l'Alzette, notre établissement allie charme authentique et prestige, au sein d'un environnement riche en histoire et culture.

Fondé en 1982 par des entrepreneurs visionnaires, notre club, s’inspire des prestigieux « Gentlemen’s Clubs » anglo-saxons et s'ouvre à un public diversifié, accueillant aussi bien les hommes que les femmes. Cette ouverture coïncide avec le dynamisme économique et social luxembourgeois, et répond au besoin d'un lieu d'exception destiné aux leaders d'entreprises, professionnels indépendants et éminents représentants d'institutions internationales.




Au Cercle Munster, nous perpétuons une tradition d'excellence dans les arts de la table, l'organisation d'événements et les réceptions de haut niveau. Le système de recrutement de nos membres, basé sur la cooptation et le parrainage, garantit l'harmonie et la qualité de notre communauté.



Le Cercle Munster est bien plus qu'une simple association ; c'est un carrefour de vie dynamique où se croisent des échanges professionnels, des liens d'amitié et des expériences culturelles. Nos événements variés, qu'ils soient axés sur la gastronomie, l'art ou la musique, créent un environnement privilégié pour le développement de relations durables et enrichissantes. En tant que cercle, nous cultivons une atmosphère d'exclusivité et de convivialité, favorisant des interactions significatives entre nos membres.






DESCRIPTION DES ESPACES DU CERCLE MUNSTER MIS A DISPOSITION DE NOS MEMBRES

Restaurant


Une porte lorraine, vieille de deux siècles, témoin historique de la maison, relie le bar au restaurant ; cette trace du passé rappelle la tradition du bien-être en ces lieux et de l'accueil chaleureux qui contribuent à la réputation de l'établissement. Ce restaurant gastronomique a été entièrement relooké en janvier 2020. Notre chef vous propose une cuisine de saison et des produits du marché où l’accord mets et vins ne manqueront pas de vous surprendre.


Bar


Conçu dans un style résolument anglais, notre bar vous invite à y passer un moment agréable. Vous y trouverez apéritifs et digestifs, liqueurs raffinées, cocktails pétillants, bières et vins ainsi qu'une large sélection internationale de whisky, rhum, gin et autres : dites-nous ce que vous aimez et nous nous adapterons à vos goûts !


Bibliothèque


La bibliothèque joue un rôle important dans la vie du Club. C'est ici que se tiennent les évènements culturels proposés par le CERCLE MUNSTER : conférences, projections de films, concerts de musique de chambre ou sessions de jazz et soirées de poésie.

C'est dans notre bibliothèque que les membres se retrouvent lors des rencontres de bridge ou une partie d'échecs. C'est également ici que les apéritifs ou réceptions privées pourront être organisés.


Salles et salons


Les salles et salons privés du Cercle Munster offrent aux membres et à leurs invités un cadre exceptionnel pour l’organisation de leurs séminaires, petits déjeuners, déjeuners, dîners, réunions ou cocktails.


Brasserie, véranda et terrasse


Entièrement rénovée en 2018 et agrémentée d’une magnifique véranda et d’un salon « Wine Lounge » sublimé par une vitrine œnothèque, la brasserie est un lieu décontracté, idéal pour passer un bon moment entre amis autour d’une bonne bouteille de vin et d’un repas convivial.

L’été, la terrasse ombragée au bord de l’Alzette, vous offre un moment d’évasion à tout moment de la journée.



Nous invitons les futurs collaborateurs à embrasser notre passion pour l'excellence et à faire partie de cette aventure exceptionnelle. Le Cercle Munster n'est pas seulement un lieu, c'est une expérience, un héritage et une opportunité de grandir ensemble. Rejoignez-nous pour écrire le prochain chapitre de notre histoire.






Cercle Munster, recrute...

Directeur de salle (H/F)





DIRECTEUR DE SALLE :

Pour renforcer son Equipe en Restauration, Le Cercle Munster recrute en CDI un/une Directeur de salle. 
Vous êtes une femme ou un homme de terrain, vous appréciez le relationnel client et serez en contact permanent aussi bien avec les Membres du Cercle qu’avec vos collaborateurs. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la Direction (à qui vous reporterez directement), le département des réservations, la Cuisine et également avec le Responsable des Privatisations.
 
Rejoignez l'histoire vivante du Cercle Munster, un havre d'excellence et de convivialité, niché au cœur du Grund, le quartier le plus ancien et emblématique de Luxembourg, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Situé au bord de l'Alzette, notre établissement allie charme authentique et prestige, au sein d'un environnement riche en histoire et culture.
 
Fondé en 1982 par des entrepreneurs visionnaires, notre club, s’inspire des prestigieux « Gentlemen’s Clubs » anglo-saxons. L’esprit du Cercle Munster coïncide avec le dynamisme économique et social luxembourgeois, et répond au besoin d'un lieu d'exception destiné aux leaders d'entreprises, professionnels indépendants et éminents représentants d'institutions internationales.
 
Missions principales confiées :
  • Être responsable de l’accueil des Membres dès leur arrivée et de la personnalisation du service apporté
  • Participer aux différents services et devenir le référent du restaurant
  • Mettre en avant la carte et les suggestions proposées par le Chef de cuisine lors des prises de commandes et favoriser la vente des vins  
  • Assurer un contrôle et un suivi permanent de ce qui se passe en salle et gérer les relations cuisine/salle
  • Organiser, coordonner et contrôler la qualité des services fournis aux Membres du Cercle en assurant une régularité, une fluidité et une qualité de service irréprochable
  • S’assurer que toute personne travaillant dans votre service connaît et applique tous les standards de service d’une restauration de qualité visant à assurer le standing du Cercle Munster
  • Anticiper les besoins des Membres en proposant des améliorations (produits ou services)
  • Être à l’écoute des suggestions, remarques ou réclamations faites par les Membres et s’assurer de leur suivi et des actions prises en étroite collaboration avec la Direction et le service des réservations
  • Assurer l’animation des briefings réguliers afin de vous assurer de la bonne connaissance de votre équipe de la carte et des suggestions offertes
  • S’assurer de la bonne facturation des prestations et procéder aux opérations d'encaissement ou de posting dans le système de facturation et de clôture journalière
  • Participer à la gestion des stocks des vins et matériel de votre service afin de vous assurer des par-stocks nécessaires afin de faciliter les commandes et les spot check
  • Participer aux missions RH de son service : gestion des plannings, recrutement, formation, etc.
  • Participer avec la Direction à la préparation du budget de votre service et à son suivi avec pour objectif l’atteinte des résultats fixés
 
Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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