Poste recherché : Directeur de Salle et Bar Référence : n°271811 Ville : Val d'Isère Pays : France Contrat : CDD Salaire : selon expérience Expérience : Statut du poste : Catégorie du poste : Non précisée Date de mise en ligne : 01/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/06/2025
Le K2 Chogori, recrute...
Directeur de Salle et Bar (H/F)
Missions
Sous la responsabilité de la Direction Générale, vous aurez pour missions :
Management
:
Accompagner,
former et encadrer l'équipe polyvalente du restaurant, du room service et du
bar
Assurer de la parfaite connaissance
des procédures, de la carte et des produits
Gérer et veiller au respect des plannings
Participer aux réunions des Chefs de
service
Se coordonner
avec tous les services de l'hôtel (Cuisine, Restaurant, Spa, Skishop,
Gouvernantes, ...) et assurant une communication fluide avec la Direction
Opérationnel :
Accueillir, conseiller et prendre les
commandes de la clientèle
Répondre aux emails et au standard
téléphonique du restaurant
Suivre
le planning des réservations (taux d'occupations, réservations de dernière
minute), le contrôle de ces dernières et son optimisation
Contrôler
les cardex clients et les bons cadeaux
Gestion :
Respecter les objectifs budgétaires fixés par le comité
exécutif
Veiller à la mise à jour des menus de
nos différents points de vente et de leur traduction
Gérer les réclamations et litiges
Assurer la bonne gestion des caisses et superviser la
facturation
Gérer les statistiques couverts, les stocks
des produits nécessaires et l'approvisionnement des points de vente
Travailler en étroite collaboration
avec nos prestataires extérieurs
Savoir programmer notre PMS
Qualité :
Assurer la qualité de service définie par l'établissement
en respectant les normes LQA
Veiller à la satisfaction de la clientèle et développer
la relation client
Faire appliquer les normes d'hygiène en vigueur
Être responsable des arts de la table, du mobilier et du
matériel du restaurant
Veiller au bon fonctionnement des procédures RSE
Veiller au respect de la luxury attitude
des équipes
Créer, alimenter et adapter les
procédures
Profil
Savoir Être :
Excellente présentation
Aisance
d'élocution et langage courtois exigés
Polyvalence et sens d'adaptabilité
développés
Réactif,
pédagogue et discret
Esprit
d'initiative, force de proposition
Excellent
sens de l'organisation et des priorités (savoir gérer les imprévus)
Sens du
détail
Savoir Faire :
Expérience
en hôtellerie de luxe
Anglais
courant exigé, deuxième langue souhaitée et une troisième langue serait un plus
Aisance
à l'écrit en Français et en Anglais
Compétences
managériales
Maitriser
Micros, Cover Manager et la programmation
Connaitre
SecretBox, Octime et les différents Pack Office
Connaissance
des normes d'hygiène, des législations et des normes de sécurité en vigueur
Maîtrise des techniques de service, en chambre et de
sommellerie
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le K2 Chogori est le dernier né des hôtels imaginés et conçus par la famille Capezzone, déjà à l'origine du K2 Palace, du K2 Altitude et du K2 Djola à Courchevel.
Situé au cœur de la station de Val d’Isère, ce nouveau joyau du groupe le K2 Collections de 21 chambres et suites emprunte à ses ainés son identité et à la montagne son esprit pionnier. Il convie le savoir-faire hôtelier, l'art de la table et le bien-être au sommet grâce à un Spa Goji avec piscine intérieure, un espace fitness dernière génération, et un salon de coiffure où nos experts mettent à disposition leur savoir-faire. Les enfants profiteront quant à eux de notre kid’s room.
Notre vocation est d’apporter à notre clientèle un accueil et un service personnalisé d’exception. Notre réflexion s’oriente en permanence vers l’amélioration de nos prestations et services. La prise en considération du moindre détail compte, la recherche de l’excellence est permanente.
Passion, Ambition, Authenticité, Partage et Créativité, telles sont les valeurs du groupe que nous souhaitons perpétuer au sein des équipes du K2 Chogori et au travers desquelles vous pourrez vous épanouir. Le dépassement de soi et la cohésion en sont les fils conducteurs. Pour cela, la remise en question de chacun est permanente, l’humilité est omniprésente et la patience est incontournable.
Nous avons à cœur de considérer chaque collaborateur de la même manière que nous le faisons pour nos clients. C’est un modèle inspirant que les propriétaires et la Direction générale ont instauré et qui offre un cadre de travail exceptionnel. Nos managers sont soucieux du bien-être de leur équipe et cultivent les valeurs de l’écoute, de la disponibilité et de la bienveillance. C’est en vous considérant et en vous respectant que vous pourrez contribuer à offrir à notre clientèle une atmosphère unique et un service exceptionnel.
Pour le bien-être de nos équipes, nous portons également une attention particulière aux critères de sélection de nos logements du personnel et à la qualité des plats servis au restaurant du personnel.
Si nos valeurs et notre philosophie vous correspondent, que vous souhaitez contribuer à apporter à nos visiteurs les plus belles sensations et les plus grandes émotions, alors continuons ensemble d’atteindre de nouveaux succès toujours plus exceptionnels en rejoignant Le K2 Chogori !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
