Poste recherché : Sommelier Référence : n°272916 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2600-2800 brut mensuel Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 09/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Groupe Stéphanie Le Quellec, recrute...
Sommelier (H/F)
Dirigée par la cheffe Stéphanie Le Quellec, La Scène incarne une vision moderne de la haute gastronomie française, raffinée, généreuse et sincère. Distinguée par deux étoiles au Guide Michelin, La Scène célèbre le goût, le produit et l’émotion. La sommellerie y occupe une place centrale, en étroite collaboration avec la cuisine et le service en salle.
Le poste Aux côtés de notre Chef Sommelier Matthias Meynard et de son équipe, vous participerez à l’élaboration et au rayonnement d’une expérience œnologique d’exception, pensée pour sublimer la cuisine de la cheffe. Vos missions principales :
Accueillir, conseiller et accompagner le client dans le choix des vins
Participer à la gestion quotidienne de la cave (référencement, approvisionnement, rangement)
Effectuer le service du vin en salle avec précision, élégance et sens du rythme
Assister le Chef Sommelier dans la sélection des références et les accords mets & vins
Participer à la formation continue de l’équipe de salle à la carte des vins et aux pratiques de service
Contribuer à l’ambiance du service, en lien étroit avec les équipes cuisine et salle
Profil recherché Compétences et qualités :
Première expérience réussie en restauration gastronomique ou étoilée
Solide culture œnologique, passion pour le vin et l’univers de la haute gastronomie
Présentation soignée, aisance relationnelle et sens de l’accueil
Rigueur, curiosité, envie d’apprendre et de transmettre
Esprit d’équipe, humilité, et exigence au quotidien
Pourquoi rejoindre La Scène ?
Travailler dans une maison d’auteur doublement étoilée, portée par des valeurs humaines fortes
Intégrer une équipe de sommellerie passionnée, dirigée par un Chef Sommelier reconnu
Participer à une expérience client d’exception, dans un cadre élégant et contemporain
Développer vos compétences dans un environnement exigeant, précis et formateur
AVANTAGES
Le restaurant est ouvert du Lundi au Vendredi ainsi nous garantissons 2 jours off consécutifs le samedi et le dimanche.
Pourboires conséquent partagés par l'ensemble des collaborateurs en cuisine et en salle
Fermeture sur certains jours fériés ainsi que sur certaines vacances scolaires notamment l'été en août
Remboursement des frais de transport à hauteur de 50%
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
