Poste recherché : Chef de partie expérimenté Référence : n°272917 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2600 - 2700 euros brut mensuel Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 09/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Restaurant La Scène , recrute...
Chef de partie expérimenté (H/F)
La Scène est le restaurant gastronomique doublement étoilé au Guide Michelin de la cheffe Stéphanie Le Quellec. Lieu d’excellence, d’émotion et de rigueur, La Scène propose une cuisine d’auteur exigeante et généreuse, centrée sur le goût, le produit et le geste juste. Dans un cadre contemporain et élégant, chaque membre de l’équipe contribue à offrir une expérience exceptionnelle et sincère.
Le poste En tant que Chef de partie expérimenté·e, vous intégrerez une brigade dynamique et structurée, et serez responsable de votre poste, en lien direct avec la Cheffe, les sous-chefs et l’équipe de cuisine. Vos missions principales :
Réaliser les préparations culinaires sur votre poste avec maîtrise, rigueur et précision
Être garant·e de la qualité constante des assiettes envoyées
Participer à la mise en place, au service et aux contrôles HACCP
Collaborer étroitement avec les autres postes pour garantir la fluidité du service
Encadrer les commis et les accompagner dans leur montée en compétence
Participer activement à la vie de la brigade et à l’amélioration continue des standards
Profil recherché Compétences et qualités :
Expérience confirmée en cuisine gastronomique, idéalement étoilée
Solide maîtrise technique, sens du goût et de l’assaisonnement
Rigueur, régularité, sens du détail et de l’organisation
Capacité à travailler en équipe, à transmettre et à s’investir sur le long terme
Esprit positif, implication, et envie de progresser dans un environnement exigeant et formateur
Pourquoi rejoindre La Scène ?
Travailler au sein d’une maison doublement étoilée, où la cuisine est un métier d’excellence
Rejoindre une brigade soudée, bienveillante et ambitieuse, aux côtés de professionnels passionnés
Évoluer dans une cuisine moderne, précise et respectueuse des produits
Participer activement à un projet gastronomique fort, porté par une cheffe engagée
AVANTAGES
Le restaurant est ouvert du Lundi au Vendredi ainsi nous garantissons 2 jours off consécutifs le samedi et le dimanche.
Pourboires conséquent partagés par l'ensemble des collaborateurs en cuisine et en salle
Fermeture sur certains jours fériés ainsi que sur certaines vacances scolaires notamment l'été en août
Remboursement des frais de transport à hauteur de 50%
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
