Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°272933 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : 3800- 4000e brut mensuel Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 09/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Groupe Stéphanie Le Quellec, recrute...
Second de cuisine (H/F)
Vive est une table moderne dédiée aux produits de la mer, dirigée par Stéphanie et David Le Quellec. Le restaurant met à l’honneur la fraîcheur et la richesse iodée de la côte Atlantique à travers une cuisine créative et authentique.
🍽️ Le poste En tant que Second de Cuisine, vous assistez la cheffe et le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, en supervisant l’équipe et en maîtrisant parfaitement la préparation des poissons, fruits de mer et crustacés. Vos missions principales :
Superviser et coordonner l’équipe en cuisine sous la direction de Stéphanie et David Le Quellec
Participer à la préparation et à la cuisson des plats, avec une expertise particulière sur les produits de la mer
Veiller au respect des recettes, des techniques et des standards de qualité
Assurer la bonne organisation et la propreté du poste de travail
Gérer les stocks et les commandes en lien avec le chef
Participer à l’élaboration des menus et à l’adaptation des plats en fonction des saisons et arrivages
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que second de cuisine, idéalement dans un restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer
Maîtrise des techniques culinaires liées aux produits de la mer
Sens du leadership et capacité à manager une équipe
Organisation, rigueur et goût du travail bien fait
Esprit d’équipe, créativité et flexibilité
Pourquoi rejoindre Vive ?
Travailler dans un restaurant innovant et spécialisé sur les produits de la mer
Évoluer au sein d’une équipe jeune, dynamique et passionnée
Participer à une aventure culinaire inspirée par la côte Atlantique
Bénéficier d’un environnement professionnel stimulant et chaleureux
AVANTAGES
Nous garantissons 2 jours off consécutifs
Pourboires partagés par l'ensemble des collaborateurs en cuisine et en salle
Fermeture sur certains jours fériés ainsi que sur certaines vacances scolaires notamment l'été en août
Remboursement des frais de transport à hauteur de 50%
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
