Poste recherché : Responsable Opération Banquet Référence : n°273259 Ville : Puteaux Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon grille Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Banquet Date de mise en ligne : 11/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Pullman Paris La Défense, recrute...
Responsable Opération Banquet (H/F)
HOTEL : PULLMAN
INTITULE DU POSTE : Responsable Opération Banquet (F/H)
ACCOR Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique : Chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime. Tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect. Et sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin : avec audace, avec imagination, avec passion. PULLMAN Pullman, lancé en 2007, réinvente l’hôtellerie internationale et crée une marque d’hôtels d’un style nouveau, chic et vivant pour une clientèle moderne et cosmopolite. Pullman met en scène une culture originale de l’hôtellerie haut de gamme, grâce à une relation et un service client/collaborateur décomplexés, un nouveau concept de restauration, des espaces repensés, des connections facilitées, et une identité design affirmée. Entrer chez Pullman, signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés et les personnes accueillies, accompagnées, et dorlotées avec une extrême bienveillance. Les hôtels Pullman sont des lieux de vie où règne en permanence une atmosphère d’enthousiasme et de bonne humeur. PULLMAN Paris la Défense Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux.
Missions principales
Opérationnel :
Organiser, superviser et optimiser les mises en place des banquets et événements, en fonction des prévisions d’activité.
Assurer la qualité, la créativité et la cohérence des prestations dans le respect des standards de la marque.
Garantir la satisfaction des clients et contribuer activement à leur fidélisation.
Participer de manière proactive aux réunions de service.
Veiller à la bonne gestion et à l’entretien du matériel en collaboration avec le service technique.
Ressources humaines :
Encadrer, animer et développer l’équipe opérationnelle banquets sur le terrain.
Mettre en place un management de proximité favorisant la productivité et un bon climat de travail.
Gérer les effectifs extra en fonction de l’activité prévisionnelle.
Développer la motivation et l’adhésion des équipes.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Groupes & Événements ainsi que les Responsables des points de vente.
Gestion et administration :
Être l’interlocuteur privilégié de la Direction Administrative et Financière sur les sujets liés aux audits internes.
Suivre la gestion des stocks, des flux de marchandises et du chiffre d’affaires.
Être en charge des inventaires du service restauration.
Analyser les résultats (ratios, écarts...) et mettre en place les actions correctives nécessaires.
Élaborer et communiquer les commentaires de fin de mois
AVANTAGES
13ème mois (après 3 mois d’ancienneté)
Indemnité nourriture
Primes d’intéressement (jusqu’à 3 000 €) et de participation
Plan d’épargne entreprise
Primes de citation (sous conditions )et primes pourboires trimestrielles
Prise en charge de l’uniforme et du pressing
Parking gratuit
Remboursement à 75 % du Pass Navigo (sans condition d’ancienneté) ou prime carburant annuelle (après 6 mois d’ancienneté)
Garantie frais de santé et prévoyance
Avantages via la Carte Accor Bienvenue (réductions sur séjours, achats, loisirs…)
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Pullman Paris La Défense : Un havre de paix au coeur du 1er quartier d'affaires européen.
Dans le quartier d'affaires de la Défense, face au CNIT et à seulement 10 minutes du centre de Paris, le Pullman Paris La Défense vous accueille dans un cadre alliant convivialité, connectivité et confort. Entre transparence, élégance et jeux de lumière, notre hôtel entièrement rénové offre 382 chambres où tous nos équipements sont réunis pour garantir un maximum de bien-être. Nos salons de réunions (un salon de 110 places, 4 boardmeetings, 6 salons de banquet) disposent d'installations optimales assurant la réussite de réunions d'affaires et rendez-vous professionnels.
Place également à la détente avec la salle de fitness proposant hamam et sauna.
Le Pullman Paris La Défense propose son tout nouvel espace de restauration, cosmopolite et contemporain.
Lively show Kitchen (5 modes de cuisson), Bar émotion, et Vinoteca déclineront l’empreinte de la marque.
L'hôtel dispose également d'un parking privatif.
En rejoignant le Pullman Paris La Défense, vous intégrez le groupe Accor. Notre réussite repose sur l’ensemble de nos collaborateurs, hommes et femmes du monde entier. C’est la raison pour laquelle Accor met en place une politique de ressources humaines internationale pour motiver et fidéliser nos talents au service de nos clients.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
