Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°273420 Ville : Courbevoie Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Banquet Date de mise en ligne : 11/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Melia Paris La Défense, recrute...
Demi Chef de Partie (H/F)
?Avec Meliá, le monde vous appartient?
Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d'évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d'appartenir à une grande famille.
Vous allez débuter l'un des voyages les plus passionnants de votre vie professionnelle, un voyage dans lequel l'inspiration vous accompagnera toujours. Oserez-vous devenir le maître de votre carrière professionnelle dans un monde inspirant ?
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel Melia Paris la Défense, est à la recherche de son futur talent en tant que Demi Chef de Partie.
Missions Principales:
Assurer la mise en place des postes (préparation des ingrédients, matériel, dressage)
Réaliser les préparations préliminaires : taillage, épluchage, découpes, fonds, sauces de base, etc.
Participer activement à la production et au dressage des plats
Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie
Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes HACCP
Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires sous votre responsabilité
Veiller à la qualité des produits utilisés et limiter les pertes
Participer aux opérations de nettoyage et de rangement en fin de service
S'intégrer à une équipe soudée et dynamique, dans un esprit d'entraide et de professionnalisme
PROFIL RECHERCHÉ
Formation de type CAP Cuisine ou équivalent
Première expérience réussie en cuisine, idéalement dans un hôtel ou restaurant haut de gamme
Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Bon esprit d'équipe, rigueur, autonomie et envie d'apprendre
Une culture gastronomique solide est un vrai plus
Niveau de français correct requis
CONDITIONS D'EMPLOI:
Contrat en CDI
Temps de travail hebdomadaire: 39h
2 jours de repos consécutifs par semaine
AVANTAGES:
1 RTT/mois
Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
Mutuelle et prévoyance
Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
Plateforme d'E-learning eMelia
AVANTAGES FINANCIERS:
Prime annuelle d'habillage/déshabillage
Prime annuelle correspondant à 8% du salaire annuel brut
Indemnités nourriture
Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hotels International
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2?153,90? par mois
Lieu du poste : En présentiel
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients des espaces de salons, un Fitness center, 2 restaurants dont le Miroir qui propose une cuisine méditerranéenne avec vue sur la Tour Eiffel et le bar Skyline au 19ème étage avec vues panoramiques sur Paris.
La passion du service, l’excellence, l’innovation, la proximité et la cohérence sont les valeurs communes autour desquelles nos équipes évoluent chaque jour.
Si vous partagez ces valeurs alors n’hésitez plus et envoyez-nous votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.ladefense@melia.com
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
