Poste recherché : Second de cuisine restaurant gastronomique Référence : n°274373 Ville : Montluçon Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
Château Saint-Jean, recrute...
Second de cuisine restaurant gastronomique (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Hôtel 5* de 19 chambres, affilié Relais & Châteaux, situé à Montluçon (03) Pour notre restaurant étoilé au guide Michelin "La Chapelle"(30 couverts), sous la responsabilité du Chef Olivier VALADE :
- Gère et anime l’équipe en collaboration avec le Chef - Garantit la qualité constante des produits fabriqués dans la cuisine - Participe à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis - Applique les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôle l’application des procédures HACCP - Veille à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés - Transmet son savoir auprès de ses commis et chefs de parties et veiller à leur bonne intégration - Communique à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale de l'établissement.
PROFIL RECHERCHÉ Passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se),
Vous êtes professionnel(le), sérieux(se) et appliqué(e), vous respectez les exigences de qualité définies par le Chef.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire dans un restaurant de même niveau.
La restauration vous passionne et vous faites preuve d'une grande capacité d'apprentissage. La rigueur, l'esprit d'équipe et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
AVANTAGES
Repas fourni, logement si nécessaire nettoyage des tenues de travail 2 jours de repos consécutifs Mutuelle avantageuse Avantage team rate Relais & Châteaux 6 services dans la semaine
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
