Poste recherché : Sous-chef Référence : n°275299 Ville : Sainte Anne Pays : Guadeloupe Contrat : CDD Salaire : 2592 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 28/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/07/2025
La Toubana Hôtel & Spa, recrute...
Sous-chef (H/F)
LA TOUBANA HÔTEL & SPA
Poste : Sous-Chef ou Chef de Partie (H/F) Lieu : Sainte-Anne, Guadeloupe Contrat : CDD 40h/semaine Période : début octobre 2025 à fin août 2026 Rémunération : selon profil et expérience
Envie de travailler dans un cadre exceptionnel, entre ciel et mer, au sein d’un hôtel 5 étoiles en pleine dynamique ? La Toubana Hôtel & Spa, situé à Sainte-Anne en Guadeloupe, recherche un(e) Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé(e) pour rejoindre la brigade dirigée par Guillaume Roquin, Chef Exécutif. 🍽️ Deux points de vente complémentaires :
La Plage : carte gourmande et efficace, jusqu’à 120 à 150 couverts par jour en pleine saison
Le Grand Bleu : cuisine semi-gastronomique raffinée – environ 40 à 50 couverts le midi et 60 à 70 le soir
🎯 Vos missions : - Participer activement à la production dans le respect des fiches techniques - Encadrer une équipe d’une dizaine de personnes par service, dans une ambiance professionnelle et bienveillante - Garantir la qualité, la régularité des envois et le bon déroulement des services - Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) - Utiliser efficacement ePack Hygiène pour la gestion quotidienne des autocontrôles : traçabilité, températures, DLC, plans de nettoyage - Collaborer avec le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine sur les commandes, les suggestions, l’organisation des postes et le suivi des stocks - Être force de proposition pour faire évoluer les cartes et valoriser les produits locaux
💠 Ce que nous offrons : - Une cuisine bien équipée et fonctionnelle - Une ambiance de travail positive, professionnelle et stable - Système de badgeuse en place (pointage) - Heures supplémentaires payées ou récupérées - Possibilité d’évolution au sein du groupe - Logement possible sur place en colocation (ambiance conviviale et pratique) - Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 % - Réductions accessibles au sein du groupe sur certains services ou établissements partenaires - Nous sommes sensibles à l’inclusion et ouverts aux candidatures de personnes en situation de handicap
👤 Profil recherché : - Expérience en restauration bistronomique ou semi-gastronomique - Rigueur, autonomie et sens des responsabilités - Esprit d’équipe, motivation, et envie de s’investir dans un établissement de standing
Rejoignez une maison vivante et bienveillante, en pleine évolution. Envoyez votre CV à : rh@toubana.com PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
TOUBANA signifie « petite kaz » en langage Arawak ce qui est tout à fait à l’image de l’hôtel et de ses bungalows construits dans la nature. L’hôtel se situe dans la zone de Ste Anne, dans un cadre unique, au cœur d’un jardin tropical qui surplombe l’océan.
L’hôtel fait désormais partie du groupe Des Hôtels et Des Iles, dont le siège commercial est situé à Paris, France.
Son histoire ? Ouvert depuis 1983 soit depuis 34 ans et tenu par M. et Mme Vial-Collet, propriétaires passionnés et souhaitant créer une réelle entreprise familiale. Il est actuellement un 4 étoiles et devrait passer 5 étoiles pour la saison 2018/2019.
Actuellement des travaux de rénovations sont en cours: (Réception, Spa)
Le site de La Toubana : 33 Bungalows, 12 suites et 3 villas.
Les 33 bungalows ont tous entièrement été rénovés en 2017.
Les suites ont été construites en 2012 et les villas en 2015.
2 restaurants et un bar rénovés en 2017
Bien être : Un spa avec 3 cabines et une salle de sport
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
