Le Chabichou recrute !
Au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié. Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l'hôtel Le Chabichou***** est également doté d'un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes du piano, notre Chef Stéphane Buron.
Il signe également la carte bistronomique de notre 2e restaurant Le Sidonie, et donne vie à "La Table du Chalet", dans un style convivial, gourmand et raffiné.
Au cœur de l'hôtel s'est niché un Bar boisé, élégant et chaleureux, où se mêlent pâtisseries délicieuses, thés réconfortants et cocktails audacieux.
Dans le cadre de la saison d'hiver 2025-2026, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes disponible début décembre et souhaitez faire partie de l'aventure ?
Nous recherchons un(e) Chef de Rang / Sommelier (H/F) au sein du Sidonie notre restaurant bistronomique de l’hôtel Le Chabichou*****.
Sous la supervision du Maître d'Hôtel, vos missions seront les suivantes:
Vos missions principales :
- Accueillir et accompagner chaque client avec élégance, en créant une atmosphère chaleureuse et en personnalisant l’expérience selon leurs préférences.
- Prendre les commandes avec précision et assurer un service des boissons irréprochable, en proposant des accords pertinents et en partageant vos connaissances œnologiques.
- Coordonner le service en salle : organiser la mise en place, donner le rythme lors du service, et accompagner les commis pour garantir fluidité et harmonie.
- Transmettre efficacement les informations de service à l’équipe pour assurer une facturation précise et une gestion optimale des commandes.
- Superviser la propreté et la présentation des espaces clients en permanence, en veillant au respect des standards de l’établissement.
- Participer à la gestion et à la valorisation de la cave : organisation, inventaire, contrôle des livraisons, et actualisation de la carte des vins en lien avec la direction.
- Être polyvalent en intervenant aussi bien en salle qu’au bar selon les besoins du service.
Vos atouts :
- Passionné par la gastronomie, vous avez à cœur que chaque client se sente unique et que chaque expérience soit mémorable.
- Vous êtes rayonnant, impliqué et consciencieux, en équipe vous souhaitez atteindre l'excellence et participer à l'évolution de chacun.
- Votre polyvalence et votre réactivité vous permettent de gérer les périodes de stress et d'imprévus sans mettre en péril le service.
- Vous maîtrisez parfaitement l'anglais pour créer du lien avec une clientèle exigeante et internationale et vous bénéficier d'une expérience significative sur un poste similaire en restauration étoilée.
