Le Responsable Restauration en charge du Pôle Hôtelier a pour mission d'assurer la gestion et la coordination de l'ensemble des services de restauration liés à l'hôtellerie, notamment le petit déjeuner de l'hôtel, le room service, et les chalets privés avec les butlers.

Gestion du Petit Déjeuner :

• Superviser la préparation et la mise en place des buffets de petit déjeuner.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits servis.
• Gérer l'approvisionnement des denrées alimentaires en collaboration avec le service des achats.
• Former et encadrer l'équipe en charge du service petit déjeuner

Room Service :

• Coordonner et superviser le service de restauration en chambre.
• Assurer une prestation de qualité, conforme aux standards de l'établissement.
• Gérer les commandes et les livraisons en chambre, en veillant à la satisfaction des clients.
• Optimiser les processus de commande et de service.

Chalets Privés avec Butlers :

• Organiser et superviser le service de restauration dans les chalets privés.
• Travailler en étroite collaboration avec les butlers pour répondre aux attentes des clients VIP.
• Assurer une expérience gastronomique personnalisée et haut de gamme.
• Former et encadrer les butlers sur les standards de service et les attentes des clients.

Gestion d'équipe :

• Recruter, former, et encadrer le personnel de restauration hôtelier
• Élaborer les plannings de travail et gérer les absences.
• Assurer la coordination entre les différents services (cuisine, service en salle, housekeeping).
• Veiller au respect des normes d'hygiène

• Excellente présentation
• Excellente communication
• Anglais courant indispensable + autre langue souhaitée
• Connaissances du suivi et application des LQA
• Sensibilité à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
• Management d'équipe bienveillant et sincère
• Capacité à résoudre les problèmes
• Fédérateur d'équipe

Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi :

• Hébergement de qualité, convivial et partagé, contre une participation au loyer

• Connexion entre vos logements et l'hôtel par des lignes de bus gratuits "Méribus" et en complément des navettes privées

• Repas gourmands élaborés par notre chef

• Uniformes modernes et confortables, fournis et entretenus par l'hôtel

• Animations et événements sociaux tout au long de la saison

• Implication possible au sein de notre comité RSE

• Rémunération attractive avec prime de fidélité

• Cooptation?: recrutez et travaillez avec vos connaissances

• Perspectives d'évolution de carrière chez Maisons Pariente, à l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), à l'hôtel Lou Pinet à Saint-Tropez (Var) et au Grand Mazarin (Paris)

Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ?

N'attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel.

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.