Poste recherché : Commis en pâtisserie - Restaurant Alain Ducasse Référence : n°276123 Ville : Versailles Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon grille HCR Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 04/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle, recrute...
Commis en pâtisserie - Restaurant Alain Ducasse (H/F)
DESCRIPTION DE l'ENTREPRISE
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle – Une Expérience Unique au Cœur de l’Histoire Ouvert le 01er juin 2021, Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est un hôtel d’exception niché au cœur du domaine royal, offrant une immersion unique dans l’art de vivre à la française du XVIIIe siècle.
Un Hôtel d’Exception Le Grand Contrôle compte 13 chambres et suites élégamment décorées dans un style inspiré du siècle des Lumières. Chaque chambre, dotée d’un mobilier d’époque et de tissus raffinés, reflète le faste et le raffinement de la cour de Louis XVI.
Une Expérience Gastronomique Signée Alain Ducasse Le restaurant du Grand Contrôle, orchestré par le chef Alain Ducasse, propose une expérience culinaire inspirée des banquets royaux. Un menu exclusif, élaboré avec des produits d’exception, plonge nos hôtes dans les saveurs de la cour du Roi Soleil. Chaque soir, un dîner d’exception en plusieurs services, inspiré des festins d’antan, est proposé dans un cadre somptueux.
Le Spa Valmont – Un Sanctuaire de Détente Pour une parenthèse hors du temps, Le Grand Contrôle dispose d’un spa Valmont, véritable écrin de bien-être. Avec sa piscine intérieure, son sauna et ses soins exclusifs, nos hôtes peuvent profiter d’un moment de détente absolue après une journée passée à explorer le domaine.
Des Expériences Uniques Séjourner au Grand Contrôle, c’est vivre une expérience hors du commun, rythmée par des activités exclusives : Visites privées du Château de Versailles en dehors des horaires d’ouverture au public. Accès privilégié aux jardins et aux lieux emblématiques du domaine. Expériences sur mesure : balades en barque, découvertes culturelles, et instants privilégiés au sein du château.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Au sein de la brigade pâtisserie du restaurant, vous découvrirez les coulisses d’une cuisine étoilée : Dans une brigade créative et exigeante, vous apportez votre contribution à l’élaboration des desserts :
Préparation des recettes, crèmes, pâtes et garnitures
Dressage précis des desserts à l’assiette
Respect strict des règles HACCP et des process internes
Nettoyage et rangement du poste de travail
Participation à la création de nouveaux desserts
PROFIL RECHERCHÉ
Formation en pâtisserie en cours
Rigueur, motivation et esprit d’équipe
Intérêt fort pour la gastronomie de prestige
AVANTAGES
Rejoindre les équipes des Airelles - Château de Versailles, Le Grand Contrôle, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles, nous avons à cœur de créer un environnement chaleureux, fondé sur l’entraide et l’esprit d’équipe, où chacun peut pleinement s’épanouir.
Vous bénéficierez aussi des avantages suivants:
Salaire attractif
Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%
Restaurant du Personnel
Condition (restauration pas de coupure en salle, jours de repos consécutif...)
Prime (habillage, cooptation)
Intéressement
Activités et événements
Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)
Réduction groupe
Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est un hôtel d’exception niché au cœur du domaine royal, offrant une immersion unique dans l’art de vivre à la française du XVIIIe siècle.
Le Grand Contrôle compte 13 chambres et suites élégamment décorées dans un style inspiré du siècle des Lumières. Chaque chambre, dotée d’un mobilier d’époque et de tissus raffinés, reflète le faste et le raffinement de la cour de Louis XVI.
Séjourner au Grand Contrôle, c’est vivre une expérience hors du commun, rythmée par des activités exclusives :
- Visites privées du Château de Versailles en dehors des horaires d’ouverture au public.
- Accès privilégié aux jardins et aux lieux emblématiques du domaine.
- Expériences sur mesure : balades en barque, découvertes culturelles, et instants privilégiés au sein du château.
Une Expérience Gastronomique Signée Alain Ducasse
Le restaurant du Grand Contrôle, orchestré par le chef Alain Ducasse, propose une expérience culinaire inspirée des banquets royaux. Un menu exclusif, élaboré avec des produits d’exception, plonge nos hôtes dans les saveurs de la cour du Roi Soleil. Chaque soir, un dîner d’exception en plusieurs services, inspiré des festins d’antan, est proposé dans un cadre somptueux.
Le Spa Valmont – Un Sanctuaire de Détente
Pour une parenthèse hors du temps, Le Grand Contrôle dispose d’un spa Valmont, véritable écrin de bien-être. Avec sa piscine intérieure, son sauna et ses soins exclusifs, nos hôtes peuvent profiter d’un moment de détente absolue après une journée passée à explorer le domaine.
Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’entreprendre et d'écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.
Nos avantages :
Rejoindre les équipes de Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles nous engageons à créer un environnement où vous vous sentirez valorisée, soutenue et inspirée chaque jour.
Rejoindre Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle c’est aussi bénéficier de :
Transport Navigo ou abonnement à un parking partenaire pris en charge a 100%
Un Restaurant du Personnel
Une prime d'habillage
Une prime de cooptation
Un programme d’activités dédié pour les collaborateurs
Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
4 jours dédiés par an, via la plateforme Vendredi afin de s'engager dans des actions solidaires
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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
