Les pages emploi du Journal des Palaces



Poste recherché :
Premier sommelier
Référence : n°276139 Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD
Salaire : Selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 04/08/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Héritage familial, hospitalité alpine et art de vivre au sommet de Courchevel !

Situé sur les hauteurs de Courchevel 1850, l’Hôtel Annapurna***** est un établissement emblématique de la station, porté depuis 1974 par la famille Pinturault. Transmise sur trois générations, cette adresse historique cultive un esprit de famille, de fidélité et de discrétion.



Ses 67 chambres et suites, son espace bien-être avec vue sur les sommets, son ski room skis aux pieds, ses espaces dédiés aux enfants et son bar animé font de cette maison une adresse lumineuse, vivante et chaleureuse.



L’univers culinaire de l’établissement se décline à travers trois restaurants : Alpage*, table gastronomique étoilée au Guide Michelin, Rendez-Vous et La Fèrma.



Fleuron de La Maison Pinturault, l’Hôtel Annapurna***** en incarne pleinement les valeurs : l’art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l’excellence.



Rejoindre l’Hôtel Annapurna*****, c’est évoluer au sein d’une équipe engagée, dans un environnement d’exception, et contribuer à une hospitalité alpine exigeante, humaine et durable.




Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Annapurna. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous !



Hôtel Annapurna, recrute...

Premier sommelier (H/F)





Descriptif du poste :

Le 1° sommelier a la charge d’assister le Chef Sommelier dans ses tâches (mise en valeur des produits, suggestions d’accords mets et vins, vérifier le roulement des vins en cave, suivi des inventaires)
Apprentissage avec le chef sommelier sur les plannings, la fixation des prix, l’évolution sur ses compétences et la culture viticole.
En fonction de ses connaissances et compétences il se charge de conseiller, présenter et servir les vins et alcools aux clients, dans le but de leur offrir une expérience de qualité.

Rôle et Missions :

• Conseil et vente : le sommelier conseille les clients sur les choix de vins et d’autres boissons, en tenant compte de leurs préférences, des plats commandés et de leur budget
• Il peut recommander des vins pour accompagner des plats spécifiques, suggérer des alternatives en fonction des goûts et des exigences des clients, et répondre à leurs questions sur les caractéristiques des vins proposés
• Services des boissons : le sommelier est responsable du service professionnel des boissons aux clients
• Il assure l’ouverture, le service et le versement des vins, en respectant les règles de dégustation et de présentation appropriées
• Il veille à la température adéquate des vins, à l’utilisation de verres adaptés et à la qualité générale du service
• Gestion des stocks : il assure le suivi des stocks et des remontées, et doit informer son chef sommelier lorsque les stocks arrivent à leur point minimum
• Formation du personnel : le sommelier peut former le personnel de salle sur les différents vins, les techniques de service et les accords mets-vins. Il aura également la charge de superviser son commis en collaboration avec son chef sommelier
• Il peut organiser des séances de dégustation et fournir des conseils pour améliorer les compétences du personnel en matière de vins et de boissons, contribuant ainsi à une meilleure expérience client
• Encadrer et contrôler le travail des commis et sommeliers

Profil recherché et qualités attendues :

• Excellentes connaissances en vins, spiritueux et boissons
• Capacité à conseiller et à recommander des vins en fonction des préférences des clients et des plats proposés
• Capacité à s’exprimer en anglais
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec le personnel de salle et de cuisine
• Sens aigu de l’odorat et du goût pour évaluer et décrire les caractéristiques des vins
• Excellentes compétences en service et en présentation des boissons
• Capacité à gérer les stocks et à maintenir une cave à vin bien organisée
• Sens du détail et souci de la satisfaction client
• Capacité à rester à jour sur les tendances et les nouveautés dans le monde des vins et des boissons
Cette liste est non exhaustive



AVANTAGES
Poste logé nourri


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

IMPRIMER      RECEVOIR




PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX


MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici