Poste recherché : Assistant / assistante maître d'hôtel - CDI Référence : n°276426 Ville : Eugénie-les-Bains Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience. Bonnes conditions Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 06/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/08/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Assistant(e) Maître d'Hôtel, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'Orangerie.
Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants, Karim Rabatel, et de son adjoint, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.
Vos Missions :
Vous avez la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin.
Accueillir les convives et prendre les commandes.
Participer au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs.
Diriger la mise en place et la propreté de la salle à manger.
Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les usages de la Maison.
Établir les plans de salle et avoir la responsabilité de la coordination entre la réservation et la cuisine.
Caractéristiques du Poste :
Contrat CDI à partir de septembre 2025
Salaire : Selon expérience. Bonnes Conditions
2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
Travail en continu ou en coupure
Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Notre futur(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel :
Dispose d'une expérience dans une ou plusieurs brigades "gastronomiques"
Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle.
Aura une culture générale
Aura le goût du travail en équipe
Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
Aura une capacité à manager et challenger les équipes
Aura le sens du Service et de l'Excellence
Sera Calme et Organisé
Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
Aura une parfaite maîtrise du français et de l'anglais
Aura une parfaite élocution
AVANTAGES
Avantages collaborateurs :
Avantage en nature nourriture
Pourboires
Heures supplémentaires payés ou récupérées
Poste logé pour le premier mois de collaboration
Complémentaire Santé + Prévoyance
Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
