Poste recherché : Commis de cuisine & Plongeur Référence : n°276595 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2250 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 07/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/08/2025
Belinda, recrute...
Commis de cuisine & Plongeur (H/F)
Belinda Hôtel & Spa et son Restaurant Clodette, établissement 4 étoiles à l’élégance contemporaine situé dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, à ouvert ses portes le 31 juillet 2025.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Objectif de la fonction : Le Commis de Cuisine contribue à la préparation des plats sous la supervision du Chef de cuisine. Il/elle veille à l'application des normes d'hygiène et à la bonne organisation des postes de travail pour garantir une qualité constante des mets servis.
Missions principales : • Organiser sa journée en fonction des directives reçues lors des briefings et des fiches techniques. • Laver, éplucher, couper, émincer et hacher les légumes et autres ingrédients. • Préparer les fonds, sauces et garnitures selon les recettes et les instructions du Chef de Partie. • Mettre en place les postes de travail avant le service. • Préparer et disposer les équipements nécessaires pour la réalisation des plats. • Aider à la cuisson des plats selon les techniques appropriées. • Participer au dressage des assiettes en respectant les standards de présentation. • Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les équipements après chaque utilisation. • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Aider à la réception et au rangement des marchandises. • Effectuer des inventaires réguliers pour assurer la disponibilité des produits. • Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade de cuisine. • Participer activement aux briefings et debriefings de service. • Respecter les instructions et les consignes données par le directeur F&B, le Chef, le second de cuisine et le Chef de partie. • Maintenir une attitude positive et professionnelle. • Contribuer à un environnement de travail harmonieux et productif. • Suivre les formations internes pour développer ses compétences culinaires. •Appliquer les techniques apprises lors des formations. • Plonge de la vaisselle et couverts utilisés par la clientèle, ainsi que la plonge du matériel de cuisine, > plonge manuelle et machines : maîtrise du matériel et des produits d’entretien. • Hygiène et sécurité (HACCP) : protocoles stricts, port des équipements adaptés. • Organisation : tri efficace de la vaisselle, gestion du flux selon le service. • Entretien : nettoyage régulier des locaux et vérification des machines. Conditions particulières :
PROFIL RECHERCHÉ
• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente. • Connaissance des techniques culinaires de base et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Capacité à travailler en équipe et à maintenir un environnement de travail positif. • Bonne capacité d'organisation et de gestion du temps. • Capacité à travailler en équipe et à maintenir un environnement de travail positif. • Polyvalence et proactivité. • Maîtrise du français obligatoire. La connaissance d'une autre langue est un plus.
Note Ce profil de poste pourra être révisé et mis à jour de manière régulière afin de répondre aux besoins et objectifs de l’entreprise sans que cela ne constitue un changement substantiel de la qualification.
AVANTAGES
• Contrat : CDI. • Durée de travail : 39 heures par semaine. • Statut/niveau échelon : À définir selon la grille salariale de l’entreprise. • Avantages : Repas et blanchissage inclus. • Rémunération : 2250 € brut
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
