Poste recherché : Plongeur Référence : n°276839 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 11/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025
Njj Hospitality, recrute...
Plongeur (H/F)
PLONGEUR / AIDE CUISINIER (H/F)
Lieu de travail : Paris 16ème
Date de début : Oct 2025
Contrat : CDI
Expérience : Souhaitée au sein d’un établissement de prestige
Salaire : Selon profil
Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité
Un nouveau lieu d’exception s'apprête à ouvrir ses portes au cœur de l'un des plus beaux quartiers de Paris.
51 IENA est un illustre Hôtel Particulier accueillant un "Cercle 2.0" » - une communauté de personnalités faisant vibrer Paris par leurs initiatives et leurs talents, le tout dans un cadre conçu par des architectes et designers de renom.
Joseph Dirand, Jacques Garcia, Martin Brudnizki et Fabrizio Casiraghi ont uni leurs talents pour créer un lieu exceptionnel, une seconde maison pour ses membres, tout aussi exceptionnels.
3 restaurants, 1 bar, 1 piscine, 1 fitness, 1 salon de coiffure, 1 salon de bien-être, 4 suites d'hôtel, 6 salles de réunion, plusieurs terrasses et un jardin suspendu en font un établissement unique à Paris.
L'excellence culinaire est au cœur de cette expérience. Sous la direction du chef étoilé Philippe Belissent pour le salé et du chef pâtissier Quentin Lechat pour le sucré, 51 IENA intègre trois restaurants d'exception : Joséphine aux parfums méditerranéens, Calouste d’inspiration cuisine bourgeoise et INAE aux saveurs du Pacifique.
Une programmation culturelle du meilleur niveau à destination des membres vient compléter cette offre.
Dans le cadre de l’ouverture prochaine de cet établissement, nous sommes à la recherche de collaborateurs passionnés, attachés aux belles maisons et animés par le sens de l’hospitalité et du service de qualité.
Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?
Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un Plongeur / Aide cuisinier (H/F) en CDI.
Vos missions seront les suivantes :
Nettoyer et laver la vaisselle, verrerie, couverts et ustensiles à la main ou à la machine
Veiller à la bonne organisation et au rangement de la plonge et des zones de stockage propres
Participer au nettoyage et à l’entretien des locaux de cuisine (sols, murs, équipements)
Gérer les déchets et veiller à leur tri selon les consignes de l’établissement
Contrôler la qualité et la propreté de la vaisselle avant sa mise en place
Assister l’équipe en cuisine en effectuant des tâches annexes selon les besoins
Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP
Signaler toute anomalie, panne ou manque de matériel à un responsable
Participer à la gestion des stocks liés à la plonge (produits de nettoyage, accessoires)
Vos compétences techniques sont les suivantes :
Maîtrise des techniques de lavage manuel et mécanisé de la vaisselle et des ustensiles
Connaissance des règles d’hygiène et sécurité (HACCP) dans le nettoyage en cuisine
Capacité à organiser efficacement un poste de travail dans un flux continu
Utilisation et entretien des équipements spécifiques
Gestion des produits de nettoyage en respectant les doses et consignes de sécurité
Vos compétences comportementales sont les suivantes :
Passion, curiosité
Dynamisme et motivation
Sens de l’excellence et du détail
Rigueur, concentration
Esprit d’équipe et entraide en brigade
Présentation soignée et respect des valeurs de l’établissement
Organisation, ponctualité et discipline
Nous avons hâte de vous rencontrer !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
