Fondé en 1112, le Château de la Commaraine plonge ses racines dans l'histoire de la Bourgogne. Ce palace des vignes dévoile un château emblématique de la région entouré de son Clos Monopole de 3.75 hectares en appellation Pommard Premier Cru, méticuleusement cultivé en biodynamie. Une cuverie spectaculaire est intégrée à l’hôtel pour une expérience unique de l’art des vins.
37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France ; le tout dans un esprit constant d’associer le travail des vignes au plaisir des voyageurs avec une grande partie des chambres donnant sur les vignes et une suite surplombant la cuverie.
Situé à 10mn de Beaune et à 45mn de Dijon TGV sur la Route des Grands Crus, le Château de la Commaraine se niche dans le célèbre village de Pommard, appellation référence de nombreux « climats » inscrits à l’Unesco depuis 2015. Le Château de la Commaraine vient compléter la collection de boutique-hôtels de luxe du groupe Champagne Hospitality.
Ouverture prévue fin 2025
Le Château la Commaraine ouvre bientôt ses portes, et nous constituons notre toute première brigade de cuisine. Une opportunité rare et précieuse de prendre part à une aventure dès le premier jour, dans un cadre unique en Bourgogne.
Nous recrutons un(e) Commis de cuisine, pour intégrer l'équipe du Chef Jérôme RIOUX, finaliste 2022 du prestigieux concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France".
Rejoindre cette ouverture, c'est prendre part à une aventure unique, mais c'est aussi évoluer auprès d'un chef reconnu et progresser dans une brigade pleine d'énergie, d'envie et de projets.
Vos missions :
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Participer à la mise en place et aux services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners du restaurant Le Clos
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Contribuer à la préparation des prestations banquets et aux demandes de room service
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Réaliser les préparations culinaires sous la supervision des chefs de partie, dans le respect des fiches techniques
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Appliquer les standards, consignes et procédures établis pour garantir la qualité des plats servis
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Veiller à l'entretien, à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP
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Participer à la gestion et au rangement des denrées alimentaires
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Prendre soin du matériel mis à disposition et contribuer à un environnement de travail ordonné et sécurisé
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Selon votre niveau, transmettre votre savoir-faire et accompagner les apprentis ou stagiaires de la brigade
Vous rejoindrez notre équipe en tant qu'employé(e), avec une planification hebdomadaire de 43 heures, conformément à la convention collective nationale HCR. Votre engagement inclura des missions les week-ends et les jours fériés.
Nous recherchons avant tout des personnes prêtes à s'investir avec enthousiasme dans cette belle aventure culinaire, au sein d'une brigade où l'esprit d'équipe et le plaisir du travail bien fait seront essentiels.
Vous êtes le profil idéal si :
- Vous êtes quelqu'un de précis avec le goût du détail, de fiable, et aimez travailler dans une équipe où rigueur et bonne humeur vont de pair.
- Vous aimez apprendre, progresser, et partager votre énergie positive avec vos collègues.
- Et surtout... vous êtes passionné(e) par la cuisine !
Une première expérience en cuisine est un réel atout, mais pas indispensable : nos chefs et nos équipes expérimentées seront là pour vous former, vous accompagner et vous faire évoluer dans les meilleures conditions.
Parce que derrière chaque grande maison se cachent des talents passionnés, nous serions ravis de vous accueillir dans notre brigade !
