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Poste recherché :
Chef de partie cuisine
Référence : n°277291 Ville : Megève
Pays : France
Contrat : CDD
Salaire : 2500
Expérience : Débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/08/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/08/2025


Grand Hôtel du Soleil d'Or, recrute...

Chef de partie cuisine (H/F)






Rejoignez le Soleil d'Or pour la saison d'été 2025 au poste de Chef de partie de cuisine !

Description de votre rôle chez nous :

Vous serez en relation avec l’ensemble du service de restauration de l’hôtel afin d’apprendre et de maitriser les différentes cartes (petit-déjeuner, lunch, diner et room-service). Le Chef et le Second de cuisine vous accompagneront dans votre apprentissage afin de vous permettre d’atteindre le niveau d’excellence que nous demandons à chacun de nos collaborateurs.

Missions Principales :
  • Réaliser les différents modes de cuisson, préparation et production culinaire.
  • Ranger et stocker les livraisons des fournisseurs en cuisine et à l’économat après le contrôle du Chef de Cuisine et du Second de cuisine.
  • Assurer le nettoyage des chambres froides, locaux et espaces de travail.
  • Gérer, former et motiver le personnel sous ses ordres (1/2 Chef(fe) de partie, Commis(e), Stagiaires).
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité et des procédures HACCP.
  • Être garant de la gestion des allergènes conformément aux procédures de l’établissement.
  • Transmettre les informations aux équipes de salle des allergènes de chacun des plats servis au restaurant.
  • Être autonome sur l’étiquetage de chaque produit ouvert et sa conservation.
  • Connaître toutes les cartes de l’hôtel.
  • Faire preuve de polyvalence.
Votre profil :
  • Diplôme en restauration
  • Expérience obligatoire sur un poste similaire et dans un établissement de haut standing
  • Connaissance des normes HACCP
  • Maitrise obligatoire des techniques de cuisine (cuissons, découpes)
  • Leadership naturel, empathie, écoute
  • Curiosité pour l’apprentissage de nouvelles techniques
  • Aime découvrir de nouveaux produits
  • Force de proposition
  • Autonome sur les postes
  • Gestion des stocks et des frigos de son poste



AVANTAGES
Logement situé à 5 minutes en voiture de l'hôtel
Repas fourni durant votre service
Mutuelle avantageuse

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Grand Hôtel Soleil d’Or, hôtel 5 * proposant 29 clés, dont 12 dans des chalets privatifs, rénové avec un dévouement absolu envers sa région d’exception, marie avec élégance le charme d'une demeure de montagne à un confort moderne et chaleureux.



Niché au cœur de Megève, perle des Alpes françaises à proximité de Genève l'établissement se distingue par son Roof Top Bar offrant une vue imprenable sur le massif alpin, sa fromagerie mettant en valeur les saveurs du terroir savoyard, son spa et sa délicieuse chocolaterie, offrant une expérience complète et réconfortante.



Le Grand Hotel du Soleil d’OR appartient au groupe familial BMF géré par les frères fondateurs, Fabien et Michaël Bertini.



Le groupe BMF détient différents établissements de prestige tels que : le Château de Théoule, le Château Léognan, Brindos Lac et Château.




Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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