Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°277593 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Salaire : entre 2700 net 3000 € brut Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 18/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Les Airelles Courchevel fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.
Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un hiver.
Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.
Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.
Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’entreprendre et d'écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.
Airelles Courchevel, recrute...
Maître d'Hôtel (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) au Responsable Restauration (H/F), et au premier Maître d’Hôtel (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes : Général :
S’assurer de l’accueil, du placement des clients et de la qualité du service
Coordonner, superviser et participer au déroulement du service
Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
Proposer la carte, conseiller et orienter les clients dans leurs choix et prendre les commandes en amenant les clients à l’Upselling (vente additionnelle / montée en gamme)
Effectuer le service au guéridon, à l’assiette, les découpes, les flambages et former les collaborateurs sur les gestes de service
S’assurer de l’entretien du restaurant et des offices
Maîtriser l’outil informatique de caisse, vérifier la facturation et effectuer les clôtures
Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services
Effectuer les réquisitions, participer à la gestion du linge
Appliquer les standards de service LQA et FORBES et s’assurer de leur bonne application auprès de l’équipe
S’assurer de la bonne intégration et formation des collaborateurs
Assurer un bon relationnel entre les équipes et la cuisine
Effectuer toutes les tâches liées au management de l’équipe selon les demandes de la Direction, des Ressources Humaines, du Responsable de la Restauration et du Premier Maître d’Hôtel dans le respect des règles de droit (entretiens d’évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)
Assister ses responsables dans l’établissement des plannings de travail de l’équipe par rapport à l’activité
Appliquer les standards de service LQA+FORBES et s’assurer de leur bonne application auprès de l’équipe
S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
Service client :
Être garant de l’accueil et de l’expérience client, en anticipant leurs demandes et leurs attentes
Être à l’écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes
Promouvoir les différents services de l’hôtel auprès des clients
Assurer le suivi du Cardex du client et le mettre à jour après chaque visite
PROFIL RECHERCHÉ
Ces qualités vous définissent :
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en tant que Maitre d’Hôtel dans le milieu du luxe.
Vous maitrisez l’anglais professionnel, une langue supplémentaire serait un plus.
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à manager et avez le sens du détail et de la qualité de service. Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
