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Poste recherché :
Demi Chef de Partie , Melia Collection (Paris, France)
Référence : n°277721 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Banquet
Date de mise en ligne : 19/08/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025


Meliá Paris Villa Marquis, recrute...

Demi Chef de Partie , Melia Collection (Paris, France) (H/F)





Le Villa Marquis, Member of Melia Collectionhôtel boutique 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein coeur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Demi Chef de Partie H/F pour compléter sa brigade de cuisine pour son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

 

Quelles seront vos missions principales?

 

Sous l'autorité du Sous-Chef de Cuisine et du Premier Chef de Partie, vous aurez pour missions principales:

 

  • Assister les responsables de la brigade dans leurs diverses missions
  • Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service
  • Respecter les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
  • Produire et préparer les mets simples et participer au dressage des plats
  • Participer à l'envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats
  • Participer à la réception, la vérification de la qualité des livraisons et au stockage selon les normes
  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant et après le service
  • Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et les former aux techniques métier
  • Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine, de la plonge et des offices, veillez à la propreté des lieux et du matériel de travail
  • Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP
  • Veiller au respect des normes d'hygiènes HACCP et des consignes de sécurité

 

Quel profil recherchons-nous?

  • Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d'un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de commis de cuisine
  • Vous avez de solides bases en cuisine méditerranéenne
  • Vous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
  • Vous êtes rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier

 

Quels seront vos conditions d'emploi et avantages ?

  • Contrat en CDI
  • Temps de travail hebdomadaire: 39h
  • 2 jours de repos consécutifs/semaine
  • Pas de coupure
  • Indemnité nourriture
  • 1 RTT/mois
  • A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
  • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
  • Prime annuelle d'habillage/déshabillage
  • Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
  • Mutuelle et prévoyance
  • Remboursement de l'abonnement de transport à 60%
  • Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
  • Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
  • Plateforme d'E-learning eMelia



PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Avec plus de 365 hôtels connus sous les marques Gran Meliá Hotels & Resorts, The Melia Collection, ME by Melia, Paradisus Resorts by Melia, Melia Hotels & Resorts, Innside by Meliá, Falcon's Resorts by Melia, Sol by Melia, Affiliated by Melia, Zel, Meliá Hotels International fait partie des 20 plus grands groupes Hôteliers.





Villa Marquis, Member of Melia Collection - Une parenthèse délicieuse dans Paris.

Dépaysant et magnétique, l'Hôtel Villa Marquis, Member of Melia Collection est un établisssment unique de 5 étoiles idéalement situé au cœur du Triangle d'Or, près des plus grandes marques de luxe.



À proximité de la Seine, avec une vue au plus près de la Tour Eiffel, l'emplacement de l'hôtel laisse libre cours aux envies de découvertes, de balades et d'émerveillement, tout en offrant un écrin de repos et de moments exquis.



Létablissement propose également un Bar/Restaurant aux saveurs espagnoles chaleureuses et vibrantes, le Dos Almas, mais aussi une salle de fitness ouverte 24h/24 et de nombreux services haut de gamme.



Nos 63 chambres proposent des services chaque fois plus haut de gamme avec, le même souci du détail et des prestations à la hauteur des attentes du client.



Toutes nos chambres et suites offrent un design unique pensé par le célèbre architecte Alvaro Sans, qui a signé une multitude d’œuvres dans le domaine du luxe. Pour rendre hommage à cette localisation si caractéristique et symbolique, il s’est inspiré de l’œuvre de Gustave Eiffel en mêlant des matériaux industriels aux éléments du style chic parisien.



La passion du service, l’excellence, l’innovation, la proximité et la cohérence sont les valeurs communes autour desquelles nos équipes évoluent chaque jour.



Si vous partagez ces valeurs alors n’hésitez plus et envoyez-nous votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.france@melia.com




Visitez le site internet de la société



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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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