Poste recherché : Assistant(e) Responsable Bar Référence : n°277998 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 22/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
Mandarin Oriental Lutetia, Paris, recrute...
Assistant(e) Responsable Bar (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !
Notre prestigieux établissement recrute un(e) Assistant(e) Responsable Bar.
Vos principales missions seront les suivantes:
Gestion opérationnelle
- Assurer l’ouverture et la fermeture du bar selon les standards de l’hôtel. - Superviser le service et veiller au respect des procédures de l’hôtel (accueil, présentation, hygiène). - Participer à la gestion des stocks (boissons, verrerie, accessoires) et aux inventaires.
Encadrement d’équipe
- Former et encadrer les barmans et serveurs aux standards de l’hôtel. - Organiser les plannings en coordination avec le Bar Manager et la réception. - Animer des briefings quotidiens pour informer l’équipe des événements spéciaux.
Service client
- Accueillir une clientèle internationale avec professionnalisme et discrétion. - Personnaliser l’expérience client (reconnaissance des habitués, suggestions sur mesure). - Gérer les réclamations avec diplomatie et réactivité.
Collaboration interne
- Travailler en étroite collaboration avec la réception, le room service et la restauration.
Gestion des stocks
- Contrôler les stocks et passer les commandes en respectant le budget alloué. - Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits (partenariats avec les fournisseurs premium).
Animation et vente
- Proposer des animations adaptées à la clientèle de l’hôtel (soirées à thème, dégustations, etc.). - Contribuer à la création de cartes de cocktails saisonnières ou sur mesure.
Respect des normes
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, normes hôtelières). - Veiller au respect des procédures de l’hôtel (tenue, langage, discrétion).
PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor) ou expérience équivalente en bar d’hôtel 4/5.
Expérience : 2 à 3 ans minimum en tant que barman ou assistant bar manager dans un établissement similaire.
Langues : Anglais courant obligatoire. Une autre langue (espagnol, arabe, chinois, etc.) est un atout.
AVANTAGES
Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose à ses collaborateurs les avantages suivants :
- le 13 mois sans condition d'ancienneté
- la prime d’intéressement
- la prise en charge du Pass Navigo à 100%
- un crédit Uber de 45€ après le dernier métro
- le forfait mobilité durable
- la cafétéria du personnel
- la prise en charge de la mutuelle à 70%
- les avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Le Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs.
Institution du luxe discret et vivant, le Lutetia est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française.
Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée.
Le Spa Akasha propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels.
Rejoindre le Lutetia, c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
