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Poste recherché :
Stage Chef de rang
Référence : n°278342 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Stage
Salaire :
Expérience : Débutant
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Date de mise en ligne : 26/08/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

UN BOUTIQUE HÔTEL 5 ÉTOILES PARISIEN HORS DU TEMPS



La pionnière britannique des boutiques-hôtels, Anouska Hempel, a métamorphosé un immeuble sage en palais mystérieux. Des chambres avec balcons et verrières. Des vues imprenables sur Paris et la Tour Eiffel. Un étage dissimulé sous les combles, aménagé en suite. Un patio sous les tonnelles. Des chambres secrètes à l’abri d’un jardin. Des plantations aromatiques. Un Spa au détour d’une déambulation en sous-sol.



Galanga, notre restaurant gastronomique étoilé de 25 couverts, dirigé par le chef Thomas Danigo offre une véritable ode au végétal. Avec une cuisine innovante mettant en valeur les produits locaux, chaque plat est une expérience sensorielle inoubliable, révélant les émotions et le savoir-faire du chef.




46 chambres. 5 étoiles. Bienvenue chez Monsieur George. Un hôtel unique, récompensé d'une clé au Guide Michelin.




Monsieur George, recrute...

Stage Chef de rang (H/F)





Durée : 4 à 6 mois

A Partir de février

Responsabilités humaines

  • S'assurer du bon déroulement du repas
  • Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
  • Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
  • Accueillir et accompagner le client

Responsabilités caisse

  • Préparer les additions
  • Vérifier la caisse en cas d'absence du responsable du restaurant
  • Vendre les services de l'hôtel et faire de l'up-selling
  • Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
  • Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique

Responsabilités techniques

  • Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)
  • Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
  • Nettoyer les locaux et le matériel
  • Vérifier la vaisselle et les couverts
  • Dresser des tables
  • Mettre en place les consoles et le matériel de service
  • Proposer les suggestions du jour
  • Prendre la commande sur le POS
  • Présenter les plats et connaitre la carte


  • Confiance et fiabilité
  • Deux langues courantes dont l'anglais
  • Environnement et créativité
  • Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
  • Sens du relationnel et de l'accueil
  • Esprit d'équipe
  • Polyvalence
  • Disponibilité
  • Management
  • Dynamisme
  • Sens de l'organisation
Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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