Poste recherché : Chef de partie Référence : n°278528 Ville : Chailly-sur-Armançon Pays : France Contrat : CDD Salaire : 2300 - 2500 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 28/08/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/08/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé en Bourgogne, au cœur d’un parc de 75 hectares, l'hôtel golf Château de Chailly est un hôtel 4 étoiles alliant histoire, élégance et art de vivre à la française.
Classé monument historique, notre établissement propose 45 chambres et suites, un restaurant bistronomique, un point de vente restaurant au golf, un bar, un spa, ainsi qu’un parcours de golf 18 trous réputé.
Lieu emblématique de la région, le Château accueille une clientèle française et internationale, composée aussi bien de voyageurs loisirs que d’entreprises (séminaires, banquets, mariages, événements).
👩💼 Rejoindre le Château de Chailly, c’est :
Évoluer dans un cadre de travail unique et inspirant.
Intégrer une équipe passionnée, familiale et multiculturelle.
Développer vos compétences dans un environnement haut de gamme.
Participer à un projet ambitieux de valorisation et de rayonnement d’un site d’exception.
Nous croyons en la valeur des talents, à l’importance du sens du service et au plaisir de travailler ensemble.
Hotel Golf Chateau de Chailly, recrute...
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Château de Chailly, hôtel 4 étoiles et adresse emblématique de la Bourgogne, recherche un Chef de Partie (H/F) en CDD pour rejoindre sa brigade.
Dans un cadre patrimonial unique, vous participerez à offrir une expérience culinaire raffinée et mémorable à nos clients, qu’ils soient visiteurs loisirs, golfeurs, séminaristes ou invités de mariages et banquets.
Vos missionsSous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef vous serez chargé(e) de :
👨🍳 Production culinaire
Réaliser les préparations de votre partie (chaud, froid selon affectation).
Participer à l’élaboration et à la mise en valeur des plats pour le restaurant gastronomique, le bistrot et les banquets.
Respecter les fiches techniques, les standards de qualité et de présentation.
📦 Organisation & hygiène
Assurer la mise en place de votre poste et veiller à son bon fonctionnement.
Maintenir un niveau HACCP irréprochable.
Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement.
🤝 Travail en brigade
Collaborer étroitement avec les autres postes pour assurer un service fluide.
Contribuer à l’esprit d’équipe et à l’image gastronomique du Château.
PROFIL
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Expérience réussie en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.
Rigueur, organisation et esprit d’équipe.
Passion pour la gastronomie et intérêt pour les produits de terroir.
Capacité à travailler efficacement lors des services soutenus.
AVANTAGES
✨ Un cadre de travail unique dans un château du XIIe siècle. ✨ Un projet culinaire ambitieux. ✨ Un CDD avec mutuelle, repas et avantages entreprise. Renouvelable en 2026. ✨ Possibilité de logement sur place
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
