Poste recherché : Sous-chef de cuisine Référence : n°279237 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 03/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/09/2025
Hôtel SAX Paris - LXR Hotels & Resorts, recrute...
Sous-chef de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Notre futur hôtel 5*, Le Sax, constitue son équipe d'ouverture et recherche son(sa) futur(e) Sous-Chef(fe) de cuisine
La mission principale : Assister le Chef(fe) de Cuisine dans la gestion de nos futurs points de vente restauration : le SAX, restaurant "All day dining", le jardin SAX, la Gallerie ainsi que de le Room Service afin d'assurer une expérience exceptionnelle à nos clients.
Cela comprend notamment :
Le management et la coordination de l'équipe de Cuisine.
L'élaboration des éventuelles nouvelles recettes à ajouter à la carte.
Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, prêter attention à l’esthétique des plats avant leur service aux clients.
La gestion des approvisionnements et des stocks.
La formation des membres de la Cuisine.
La gestion quotidienne du service : règles de santé et sécurité, embauche, gestion des plannings, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.
Le contrôle du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
PROFIL RECHERCHÉ :
Formation hôtelière (Bac PRO/BTS).
Solide connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.
Organisation et rigueur dans la planification du travail et le suivi de la production.
Bonne connaissance du pack office (Word/ Excel).
Faire preuve de réactivité et avoir un bon sens de l’organisation.
Expérience en management d’équipe en cuisine éxigée.
AVANTAGES
Horaires continus, pas de coupure.
2 jours de repos consécutifs.
Indemnités nourritures.
Mutuelle prise en charge à 100%.
50% des transports remboursés.
Avantages en tant que collaborateur Hilton
Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille.
Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne.
Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Certainement l'une des ouvertures les plus attendues de la scène hôtelière parisienne, l'Hôtel SAX représente le dernier joyau de la Compagnie de Phalsbourg, dirigée par son fondateur visionnaire Philippe Journo.
Situé sur l'avenue de Saxe, au cœur du prestigieux 7ème arrondissement, ce nouvel hôtel de luxe de la rive gauche dévoile une architecture remarquable et audacieuse, symbole de l'élégance parisienne.
Avec 118 chambres et suites somptueusement décorées, un restaurant rooftop de plus de 1 200 m² offrant une vue imprenable sur la Tour Eiffel, un bar chic avec jardin intérieur, un espace piscine, jacuzzi, et spa, l'Hôtel SAX promet à ses hôtes des moments inoubliables, où la découverte gastronomique se mêle au raffinement de tous les instants.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
