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Poste recherché :
Superviseur Brasserie
Référence : n°279944 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 10/09/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025


Mandarin Oriental Lutetia, Paris, recrute...

Superviseur Brasserie (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !

Notre prestigieux établissement recrute un(e) Superviseur Brasserie.

Sous la responsabilité de la Direction F&B, vous êtes est en charge du bon fonctionnement de nos restaurants.

Vous êtes en charge d’assurer la satisfaction optimale du client sur le service ou la manifestation dont vous avez la responsabilité.
Vous organisez et coordonnez le personnel dont vous avez la charge, et secondez le responsable du point de vente et son adjoint dans toutes leurs tâches. Vous veillez à la qualité du service et de la prestation donnée aux clients.

Organisation et supervision du travail de la brigade du Point de Vente
  • Organiser les briefings d’avant et d’après service
  • Répartir les tâches de service
  • Contrôler la propreté des tables et de tous le matériel mis à disposition
  • Contrôler la conformité de la mise en place standard
  • Organiser des inventaires et suivi des marchandises
  • Participer à la mise en place des nouvelles cartes
  • Formation du Personnel

Relation commerciale avec la clientèle
  • Accueillir la clientèle
  • Prendre les commandes
  • Conseiller les clients et susciter la consommation
  • Préparation des commandes
  • Suivi de la qualité de service
  • Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle,
  • S’assurer en permanence de la satisfaction du client
  • Fidéliser par la reconnaissance clients
  • En charge de la facturation / encaissements
  • Assister les chefs de rang si nécessaire

Clôture du service
  • Clôturer la caisse
  • Suivi des objectifs fixés et des standards de qualité
  • Contrôler et maitriser les coûts opérationnels

Management en animation d’équipe
  • Motiver l’équipe
  • Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel aux standards
  • Gérer les conflits internes
  • S’assurer du bon respect des normes d’hygiène et sécurité


PROFIL RECHERCHÉ
Au cœur de l'expérience exceptionnelle que nous offrons au Mandarin Oriental Lutetia, Paris, résident des valeurs fondamentales qui guident notre équipe au quotidien.

Nous sommes à la recherche de professionnels passionnés, dotés d'une personnalité unique et pétillante.
Vous êtes également dotés d’un bon relationnel, tournés vers l'avenir, et imprégnés d'une joie de vivre sincère.

Si vous partagez notre engagement envers l'excellence, l'innovation et la création de moments mémorables, vous pourriez être la personne que nous cherchons.

Rejoignez notre équipe et contribuez à l'histoire exceptionnelle du Mandarin Oriental Lutetia, Paris !






AVANTAGES
Le Lutetia propose à ses salariés les avantages suivants :

- le 13ème mois sans condition d'ancienneté

- accords d’intéressement

- prise en charge du Pass Navigo à 100%

- un crédit Uber de 45€ après le dernier métro

- le forfait mobilité durable

- la cafétéria du personnel

- prise en charge de la mutuelle à 70%

- tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe


- avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Le Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs.

Institution du luxe discret et vivant, le Lutetia est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française.

Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée.

Le Spa Akasha propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels.

Rejoindre le Lutetia, c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche.



Visitez le site internet de la société



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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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