Poste recherché : Demi-chef de partie Référence : n°280157 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : NC Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 11/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
Hôtel Edouard 7, recrute...
Demi-chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
La Cuisine de l'E7, Restaurant de l'Hôtel Edouard7 recherche sa/son futur(e) Demi-chef de Partie afin de rejoindre sa dynamique et créative brigade !
Sous la responsabilité du Chef de cuisine David Braido, au sein de notre boutique hôtel de 69 chambres et suites, nous recherchons une nouvelle pépite au sein d’une brigade de 5-6 personnes. Le candidat devra faire preuve d’une grande ouverture d’esprit et être autonome dans l’exercice de ses fonctions où il lui sera demandé d’apporter ses idées et sa créativité dans un souci de partage réciproque afin de satisfaire les clients.
Préparation et cuisson des plats :
Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section
Cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.
Contrôler la cuisson, la présentation et l'assaisonnement des plats pour garantir une qualité constante.
Supervision de l'équipe de cuisine :
Coordonner et superviser les commis de cuisine ainsi que les plongeurs en respectant les consignes de management du chef de cuisine.
Répartir les tâches et veiller à ce que les membres de l'équipe respectent les normes de qualité et les délais.
Former et encadrer les commis de cuisine et les plongeurs
Gestion des stocks et des commandes
Assister le chef de cuisine et le sous-chef dans la gestion des stocks et des commandes de votre section.
Réceptionner, contrôler, enregistrer et ranger les marchandises.
Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état.
Contrôler les niveaux de stock et enregistrer les mouvements de stock.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Travailler en respectant les normes HACCP et les procédures mises en place au sein de l’établissement.
Assurer la propreté et l'entretien de la cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
Maintenir les outils de cuisine dans un bon état de fonctionnement.
COMPETENCES REQUISES
Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que demi-chef de partie.
Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
Connaissance en pâtisserie, savoir suivre une fiche technique.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine ainsi que ses collègues des autres départements de l’hôtel.
Respect des normes HACCP.
Vous êtes passionné par votre métier et avez soif de rejoindre une équipe où bonne humeur et esprit d'équipe règnent en maître ? N'attendez plus et envoyez-nous vite votre candidature !
AVANTAGES
- 2 jours de repos consécutifs
- Pressing d'entreprise
- Expérience E7 à validation de la période d'essai (nuit + diner au restaurant + pdj)
- Expérience B Signature (2 nuits offertes dans nos hôtels parisiens)
- Prime d’intéressement
- Prime de Cooptation de 300€ brut à chaque coopté validé
- Contribution employés 5%!
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'Art de Vivre dans l'Air du Temps...
Idéalement situé, au coeur de la Capitale, entre l'Opéra Garnier et le musée du Louvre, à deux pas de la prestigieuse place Vendôme, du célèbre Faubourg St Honoré et de l'effervescence des Grands Magasins.
L'hôtel Edouard7 propose 69 chambres dont 10 suites et junior suites somptueuses avec vue sur l'Opéra Garnier.
Les chambres sont réparties à travers deux collections:
- la collection "Couture": où chaque espace est pensé comme une figure ou une silhouette à habiller et basée sur une étude attentive et minutieuse du caractère d’Edouard 7, sa vie, son histoire, ses voyages et ses aventures amoureuses.
- la collection "Edouard7", entièrement rénovée, inspirée de l’univers joailler de la place Vendôme, à quelques pas de l’hôtel, pour créer un univers précieux où chaque étage représente un diamant, ainsi le premier étage sera un hommage au saphir, le deuxième, à l'émeraude, le troisième, le rubis et le quatrième, la citrine.
Audace, Séduction, Caractère, Théâtralité sont les maîtres mots du nouveau style de l'hôtel.
La métamorphose de l’hôtel a été accompagnée du repositionnement du restaurant, La Cuisine l'E7, qui accueille ses convives dans un esprit contemporain et raffiné, en proposant un concept de Cuisine du Monde, où chaque mois un pays est mis à l'honneur et sa gastronomie est revisitée.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
