Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°280437 Ville : Tremblay-en-France Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/09/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/09/2025
Auberge Du Château Bleu, recrute...
Chef de Partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Découvrez la chaleur d’un hôtel restaurant reputé situé au coeur du parc dans un cadre verdoyant à Tremblay-en-France.
Sa proximité avec l’aéroport Roissy Charles-de-Gaulle et la zone du Parc des Expositions rend cet établissement pratique pour vos rendez-vous d’affaires et salons business.
Nous recherchons un Chef de Partie confirmé :
Préparer et cuisiner les mets de manière irréprochable, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des exigences du Chef.
Encadrer et former les commis et les apprentis de votre poste, dans un esprit d’équipe, de partage et d’amélioration continue.
Veiller à la gestion des stocks et à la bonne gestion des coûts en maîtrisant les approvisionnements et en évitant le gaspillage.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
Collaborer avec l’équipe en cuisine et les autres départements de l’auberge pour garantir une expérience gastronomique optimale pour nos clients.
Participer à l’élaboration et à la mise en place de nouvelles cartes, ainsi qu’à la création de plats en accord avec les saisons et les produits locaux.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Chef de Partie ou un poste similaire dans un établissement gastronomique ou étoilé.
Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, et une grande attention aux détails.
Créativité culinaire et capacité à proposer de nouvelles idées tout en respectant la ligne gastronomique de l’établissement.
Sens de l’organisation et rigueur, avec une capacité à gérer les priorités.
Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
Goût du travail en équipe et volonté de transmettre son savoir-faire.
Une formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) et des références dans des établissements haut de gamme seront un plus.
AVANTAGES
Travailler au sein d’une équipe passionnée et conviviale, où la qualité de vie au travail est une priorité.
Une opportunité de progresser au sein d’un établissement gastronomique reconnu, avec une équipe prête à soutenir votre développement.
L’occasion de contribuer à une cuisine d’excellence, tout en mettant en avant votre créativité et vos talents.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
