Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°282030 Ville : Lège-Cap-Ferret Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 02/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/09/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
UNE ICÔNE DU CAP FERRET
Bienvenue dans notre maison de famille du village de l’Herbe. Après 2 ans de réhabilitation, l’Hôtel de la Plage a rouvert, pour le plus grand plaisir de tous. Il est situé au coeur du village ostréicole de l'Herbe, classé « site pittoresque », authentique, hors du temps, où se côtoient habitants, travailleurs et vacanciers depuis 1860.
À toute heure, en terrasse, au restaurant ou à la cabane comptoir, l’idée reste la convivialité, les bons et beaux moments, la joie du moment passé. Huîtres et poissons du Bassin, veau du Périgord, poulet de la ferme de Gruey à Pissos... La carte propose les meilleurs produits du Sud-Ouest et parfois d’un peu au-delà, travaillés avec simplicité et justesse.
Le lieu est ouvert à l’année 250 places répartie en trois espaces, la salle de restaurant 120 personnes, le porche extérieur 60 personnes et la terrasse face à l'hôtel 60 personnes. L'hôtel se compose de 12 chambres toutes pensées pour que les clients passent le meilleur séjour.
Vous rejoindrez une équipe animée par l’exigence, la rigueur et la passion du métier. Ici, le travail se fait dans le respect, la discipline et la bonne humeur, avec une organisation optimisée pour garantir une fluidité et une efficacité en service.
Hôtel De La Plage, recrute...
Chef de cuisine (H/F)
L'hôtel de la plage recherche un(e) chef(fe) de cuisine H/F pour rejoindre ses équipes !
Bienvenue dans notre maison de famille du village de l’Herbe. Après deux ans de réhabilitation, l’Hôtel de la Plage a rouvert, pour le plus grand plaisir de tous. Situé au cœur du village ostréicole de l’Herbe, classé « site pittoresque », cet endroit authentique et hors du temps accueille habitants, travailleurs et vacanciers depuis 1860.
À toute heure, en terrasse, au restaurant ou à la cabane comptoir, l’idée reste la convivialité, les bons et beaux moments, la joie du moment présent. Huîtres et poissons du Bassin, veau du Périgord, poulet de la ferme de Gruey à Pissos... Notre carte met en avant les meilleurs produits du Sud-Ouest et d’ailleurs, travaillés avec simplicité et justesse.
Le lieu est ouvert à l’année // 12 chambres // Restaurant de 120 places + terrasse de 120 places.
Vous rejoindrez une équipe animée par l’exigence, la rigueur et la passion du métier. Ici, le travail se fait dans le respect, la discipline et la bonne humeur, avec une organisation optimisée pour garantir une fluidité et une efficacité en service.
Vous serez en charge des missions suivantes :
Organiser la production
Gérer les commandes, le coût matière et les marges
Participation à la mise en place des cartes
Gestion et management des équipes cuisine et plonge
Participer à la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks
Assurer l’hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP
Profil souhaité :
Compétences culinaires et techniques
Management
Compétences organisationnelles
Maitrise des normes HACCP
Passionné par les produits de notre région, amateur de la cuisine du Sud-Ouest
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
