Poste recherché : Assistant Manager du restaurant "Le Bellevue" Référence : n°282664 Ville : Champillon Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 10/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/10/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale, un ancien relais de poste datant du 19ème siècle. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un restaurant gastronomique orchestré par une équipe talentueuse, qui fera la part belle aux flacons champenois.
Royal Champagne Hotel & Spa, recrute...
Assistant Manager du restaurant "Le Bellevue" (H/F)
Rejoignez les équipes du Royal Champagne Hotel & Spa ***** en devenant Assistant(e) Manager de notre restaurant bistronomique "Le Bellevue".
Qu'elles seraient vos missions chez nous ?
Superviser et coordonner l’équipe du restaurant Le Bellevue (restaurant, mise en place et service des salons, room-service, prestations extérieures).
Encadrer, former et accompagner une équipe composée de superviseurs, chefs de rang, commis, hôtesses, apprentis et stagiaires.
Assurer la satisfaction et la fidélisation clientèle internationale en anticipant leurs besoins et en gérant les éventuelles plaintes.
Définir et optimiser la gestion des plannings, des extras et des commandes.
Veiller à la bonne application des standards de l’établissement ainsi que des normes LQA & Forbes.
Garantir la mise en place, l’organisation et la propreté des espaces.
Collaborer étroitement avec les brigades de cuisine et pâtisserie pour assurer une parfaite cohésion durant les services, mais également avec les fonctions supports.
Assurer le recrutement des équipes du restaurant, gérer leur intégration et leur formation.
Intéressé(e) ? Nous pourrons vous en dire un peu plus car ...
.. vous êtes le profil idéal, parce vous avez :
Première expérience réussie en management dans la restauration haut de gamme / hôtellerie 4* ou 5*.
Excellent sens du service et de la relation client, avec une aisance dans la gestion des plaintes et des situations délicates.
Leadership naturel, capacité à fédérer et à inspirer une équipe.
Organisation, rigueur et réactivité.
Excellente maitrise du français et de l'anglais
et surtout, vous êtes un(e) passioné(e).
Les missions vous animent ? Vous recherchez un poste de cadre avec des responsabilités concrètes en restauration haut de gamme ?
Alors nous attendons votre candidature avec impatience !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
