Les pages emploi du Journal des Palaces



Poste recherché :
Chef de Rang - restaurant étoilé
Référence : n°283321 Ville : Cognac
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 18/10/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/10/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Rejoignez nos Distillateurs de bonheur !



L’Hôtel Chais Monnet & Spa est un établissement 5 étoiles de prestige situé au cœur de Cognac, dans un ancien chai de cognac magnifiquement restauré. Alliant patrimoine historique et design contemporain, notre hôtel offre une expérience unique mêlant luxe, confort et raffinement.



Nous disposons de deux restaurants d’exception, dont l’un est étoilé au Guide Michelin, offrant une gastronomie raffinée et inventive qui séduit une clientèle internationale. Véritable écrin de tranquillité, notre hôtel propose également un spa d’exception, des suites élégantes et des espaces de réception adaptés aux événements privés et professionnels.



Reconnus pour notre accueil chaleureux et notre exigence de qualité, nous accueillons une clientèle sensible à l’authenticité et à l’exclusivité de notre offre. Notre positionnement haut de gamme repose sur une expertise pointue et un service personnalisé, dans un environnement chargé d’histoire et de charme.



Hôtel Chais Monnet & Spa

50 Avenue Paul Firino Martell – 16100 Cognac

http://www.chaismonnethotel.com/





Hôtel Chais Monnet, recrute...

Chef de Rang - restaurant étoilé (H/F)





Chef de Rang (H/F) – Restaurant étoilé Michelin "Les Foudres"
Rejoignez l’élégance du service dans un lieu d’exception

Situé au cœur de Cognac, sur un site industriel classé, l’Hôtel Chais Monnet & Spa*** incarne le luxe discret, l’art de vivre à la française et l’excellence gastronomique.
Notre restaurant Les Foudres, étoilé au Guide Michelin, vous invite à rejoindre sa brigade en tant que Chef de Rang, pour offrir à notre clientèle une expérience sensorielle unique et raffinée.

Vos missions
En tant que Chef de Rang, vous êtes un maillon essentiel du bon déroulement du service en salle.
Avec rigueur, élégance et sens du détail, vous assurez un service fluide et attentif, en parfaite harmonie avec les exigences d’une maison étoilée :
  • Réaliser la mise en place complète de la salle (carcasse, nappage, dressage, condiments, boissons…)
  • Accueillir, conseiller et accompagner nos convives tout au long de leur expérience gastronomique
  • Gérer votre rang en autonomie, dans le respect des standards de service de la maison
  • Être garant(e) de la qualité du service et de la présentation en salle
  • Assurer le service du pain, de l’eau, le débarrassage et la remise en état de la salle
  • Connaître parfaitement la carte des mets et des vins afin de répondre avec précision aux attentes des clients
  • Signaler toute anomalie ou besoin logistique à votre hiérarchie
  • Participer à la transmission des valeurs de la maison auprès des commis et apprentis

Votre profil
  • Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique ou étoilé
  • Vous avez le sens du service client, du détail et de la présentation
  • Organisé(e), consciencieux(se), réactif(ve) et doté(e) d’un excellent relationnel
  • Vous parlez couramment français et anglais (la connaissance d’une autre langue est un plus)
  • Vous maîtrisez les outils de gestion de salle (la connaissance de Micros et des standards LQA est un atout)
  • Vous partagez des valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Authenticité, Générosité et Esprit d’équipe



AVANTAGES
Vos avantages en nous rejoignant
En intégrant notre brigade, vous bénéficiez d’un cadre de travail stable, serein et respectueux de votre équilibre personnel :
  • Restaurant 1 étoile Michelin, au sein d’un hôtel 5* membre des Leading Hotels of the World
  • Deux jours de repos consécutifs garantis chaque semaine (lundis et mardis)
  • Pas de coupure, pour une meilleure qualité de vie
  • Heures supplémentaires récupérées ou rémunérées
  • Équipe passionnée, avec de réelles opportunités d’évolution
  • Fermeture annuelle en janvier, pour un repos hivernal bien mérité
  • Établissement ouvert à l’année, garantissant une stabilité professionnelle
  • Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
  • Mutuelle avantageuse prise en charge à 50 % par l’employeur
  • Réductions collaborateurs sur les prestations de l’hôtel
  • Prime de cooptation pour chaque talent recommandé


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

IMPRIMER      RECEVOIR




PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX


MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici