Poste recherché : Adjoint directeur de la restauration Référence : n°283340 Ville : Beaulieu-sur-Mer Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 19/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/10/2025
La Réserve de Beaulieu, recrute...
Adjoint directeur de la restauration (H/F)
Pour renforcer notre équipe de restauration, nous recherchons pour 2026 :
ADJOINT DIRECTEUR DE RESTAURANT
Sous la responsabilité de notre Directeur de Restaurant, Mr Guillaume Anglade, vous serez en charge de :
* Seconder le directeur de restaurant * Superviser et coordonner l'activité des équipes * Accueillir les clients * Gérer et optimiser la salle et garantir un service d'excellence * Participer au développement des collaborateurs * Élaborer les plannings * Gérer les stocks et les inventaires * Participer à la gestion des commandes
Profil Recherché :
* Comportement et tenue irréprochable * Maitriser les techniques de services * Être polyvalent * Parfaite connaissance des produits et plats de la carte * Esprit d'équipe * Accueillant, souriant, professionnel, dynamique, disponible et à l'écoute du client * consciencieux, rigoureux, flexible * Maitrise de la langue anglaise * Expérience dans l'hôtellerie de luxe et la gastronomie (minimum 1 étoile)
Poste à pourvoir dès la fin mars 2026
AVANTAGES
* Logé si nécessaire * Cadre * Mutuelle avantageuse * Fourniture et entretien de vos tenues professionnelles * Très bonne ambiance * très bon salaire en fonction de votre expérience
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Destination de légende et de charme sur la Riviera, La Réserve de Beaulieu est un lieu d’exception dans la pure tradition des palaces méditerranéens.
Véritable icône de la Côte d’Azur, à proximité de Nice et de Monaco, et voisin de sites de villégiature tels que Saint-Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer ou encore Eze, cet hôtel de luxe crée depuis son origine une sensation d’enchantement chez ses hôtes.
Ses espaces exclusifs – l’hôtel de luxe 5 étoiles, sa restauration gastronomique, avec son chef M.O.F., Julien Roucheteau, récompensée par une étoile au Guide Michelin, sa piscine à fleur de Méditerranée ou encore son spa "La Prairie" – se conjuguent subtilement avec un esprit d’hospitalité unique pour le seul bien-être de ses hôtes.
40 chambres et suites entièrement rénovées, 4 restaurants, dont le Restaurant des Rois, doté d'une étoile Michelin, notre bistrot, La Table de la Réserve, le Vent Debout, restaurant au bord de la piscine (déjeuner uniquement) - le Lounge Bar - hôtel entièrement rénové
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
