Poste recherché : Sous Chef des cuisines Référence : n°283567 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Rémunération sur 13 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 21/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/10/2025
Castille, recrute...
Sous Chef des cuisines (H/F)
Dans le cadre de vos missions, vous assisterez le Chef des cuisines dans :
La gestion de L'Assaggio - all day dinning avec créations d'Ugo Alciati
L’organisation et la préparation des prestations culinaires de l'ensemble des points de vente
La coordination du travail des équipes et leur encadrement
La mise en place et le suivi des méthodes HACCP
La gestion des plannings
La gestion des stocks et des approvisionnements
PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé d’une école hôtelière
Connaissances de la gastronomie italienne et piémontaise
Excellente connaissance des normes d'hygiène HACCP
Excellent leadership
Efficacité – rigueur – sens de l'organisation
Expérience en restauration d'hôtellerie haut-de-gamme de préférence
Expérience confirmée en tant que 1er Chef de partie
Langues parlées : français, anglais (l'italien serait un atout )
AVANTAGES
Une grille de rémunération sur une base de 39h par semaine
La prise en charge du titre de transport à hauteur de 100%
Un 13ème mois sans condition d’ancienneté (en 2 versements : juin et décembre)
Une prime d’ancienneté après 2 ans
Uniforme de travail fourni et entretenu par l’établissement
Jours fériés garantis dès la 1ère année
Possibilité de prendre les repas à l’Hôtel
2 jours de repos consécutifs
Avantages Starhotels
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au 33, rue Cambon, au cœur du quartier des Joailliers et de la Haute Couture, nous vous présentons une élégante adresse parisienne …
Propriété du groupe italien Starhotels, le Castille Paris réunit 3 hôtels particuliers entièrement rénovés.
Le charme parisien et l’élégance italienne s’unissent pour offrir un hôtel aux nombreux atouts :
- 108 chambres luxueuses et confortables dont 26 Junior suites et Suites
- Un restaurant : l’Assaggio à la savoureuse cuisine italienne et au magnifique patio et sa fontaine
- Un bar et un salon de thé
- 2 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
