Les pages emploi du Journal des Palaces



Poste recherché :
Sommelier(e)
Référence : n°283678 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : salaire compétitif
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 23/10/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/10/2025


Origines Restaurant, recrute...

Sommelier(e) (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

PROFIL RECHERCHÉ

Nous sommes à la recherche d’un(e) Sommelier(e) ou Assistant(e) Sommelier(e) passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant gastronomique étoilé Paris 8.Nous avons une carte de 800 références qui a reçu 2 verres au Wine Spectator en 2023. Origines a été honoré du titre de meilleure carte des vins de France dans la catégorie Restaurants Gastronomiques par le magazine terre de vins .Aux côtés de Adrien Butko, Meilleur Sommelier Île-de-France 2025 Gault & Millau, vous évoluerez dans un univers d’excellence et de passion.
Responsabilités principales :
  • Service et conseil :
  • Assurer le service des vins en salle et conseiller la clientèle sur les accords mets-vins en fonction des plats choisis.
  • Être attentif(ve) aux attentes des clients pour leur offrir une expérience personnalisée et mémorable.
  • Gestion de la cave :
  • Participer à la gestion et au rangement de la cave sous la direction du Chef Sommelier.
  • Contribuer aux inventaires réguliers des stocks de vins.
  • Veiller à la bonne rotation des stocks et à la qualité de conservation des bouteilles.
  • Collaboration avec l’équipe de salle :
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef Sommelier, les serveurs, et le reste de l’équipe de salle pour garantir une harmonie parfaite entre le service des plats et des vins.
  • Participer à la formation de l’équipe de salle sur les notions de base en œnologie et sur les accords mets-vins proposés à la carte.
  • Participation à la sélection des vins :
  • Assister le Chef Sommelier dans la sélection des nouvelles références.
  • Proposer des suggestions pour enrichir la carte des vins et adapter l’offre aux saisons et aux menus.



AVANTAGES
Conditions :
  • Poste à plein temps
  • Restaurant ouvert du Lundi au vendredi
  • Rémunération compétitive selon l'expérience
Si vous êtes passionné(e) par le monde du vin et que vous souhaitez contribuer à l'excellence d'un restaurant gastronomique renommé, envoyez votre CV et lettre de motivation à chef@origines-restaurant.com.

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

La Table de Julien Boscus (⭐ 1 étoile au Guide Michelin)



Origines vous invite à découvrir l’univers culinaire de Julien Boscus dans un cadre élégant et convivial. Inspiré par le terroir et la cuisine de saison, le restaurant est le fruit d’un parcours aux côtés de grands chefs, aboutissant à une cuisine sincère où chaque produit est sublimé avec simplicité et raffinement.



L’âme d’Origines réside aussi dans son exceptionnelle carte des vins, riche de 800 références. Cette passion pour l’excellence a été récompensée par le Best Award of Excellence du prestigieux Wine Spectator ainsi que par le titre de Meilleure Carte des Vins de France décerné par Terre de Vins.



Récompensé par les guides gastronomiques, Origines s’est vu attribuer une étoile au Guide Michelin, trois toques et une note de 15/20 au Gault & Millau, confirmant son engagement envers une cuisine de haut vol, ancrée dans l’authenticité et la précision.



Que ce soit pour un dîner entre épicuriens, une découverte œnologique ou une expérience gustative raffinée, Origines vous ouvre ses portes pour une aventure culinaire inoubliable.




Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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