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Poste recherché :
Premier maître d'hôtel / Assistant de direction
Référence : n°284218 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 29/10/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/10/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L’Arpège***, Paris 7ème, est un établissement gastronomique, dont la cuisine légumière, orchestrée par le Chef Alain Passard, repose sur ses trois potagers.



Le restaurant est reconnu par ses 3 étoiles au Guide Michelin depuis 30 ans, classé parmi les meilleurs restaurants au monde aux 50Best.





Arpège, recrute...

Premier maître d'hôtel / Assistant de direction (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre des nouveaux projets 2018 et de l’ouverture de la nouvelle saison des potagers, l’Arpège (restaurant 3*** au Guide Michelin) recrute à temps plein un Premier Maitre d'hôtel / Assistant de Direction pour accompagner le Chef Alain Passard.

En étroite collaboration avec les équipes de l’Arpège, vous serez un appui précieux pour le renfort des équipes sur l’ensemble des actions du Restaurant Arpège, en participant au service du midi et du soir.


VOS MISSIONS SONT :

Management d’une équipe complète
Mise en place de la salle
Contrôle du matériel
Contrôle des tenues et hygiène du personnel
Vérification de la procédure du standing du restaurant
Prise des réservations
Accueil des clients
Prise de commande
Savoir tenir une salle
Suivre le bon déroulement du service
Contrôle de toutes les tables tout au long du service
Communication transversale avec la cuisine, la pâtisserie et le bureau
Échange avec le client sur les activités du Chef Passard, travail des jardiniers

DIVERS :

Type de contrat : CDI plein temps.
Horaire en coupure, fermé le Samedi et le Dimanche.
Début de mission : Dès que possible
Lieu: Paris 75007
Rémunération : Selon profil

Pour postuler, envoyez votre candidature à l'adresse e-mail indiquée plus bas (Ref : premiermaitredhotel-2018)

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes organisé(e). Relever des challenges ne vous fait pas peur.
Vous savez être autonome, réactif et volontaire.
Français & Anglais courant obligatoire (lu, parlé, écrit)
Une autre langue serait très appréciée.Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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