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Poste recherché :
Directeur de restaurant
Référence : n°284343 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 30/10/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/11/2025


Beaumarly, recrute...

Directeur de restaurant (H/F)





Au poste de directeur, vous aurez pour missions de :
-Comprendre le positionnement et la stratégie de l’établissement
-Gérer l’établissement dans les aspects financiers (respect des ratios, stabilisation/augmentation du chiffre d’affaires), commerciaux (connaitre sa clientèle, superviser les événements) et ressources humaines (gestion du personnel)
-Assurer le management, la formation et l’évaluation des équipes (recrutement, entretien annuel, etc.)
-Respecter et faire appliquer les procédures, les normes (de qualité, d’hygiène et de sécurité) et les directives du Groupe
-Accompagner le chef de cuisine sur la rédaction de la carte du restaurant.
-Contrôler la production culinaire et la distribution,
-Analyser le marché et de la concurrence au niveau local (bilan qualitatif des ventes, du chiffre d’affaires et de la structure),
-Faire vivre l’établissement

Notre futur directeur de salle H/F
Passionné(e) par la restauration, vous avez une expérience d’au moins 2 ans au poste de directeur dans un établissement haut de gamme qui réalise en moyenne 150/200 couverts par service.

Vous avez une très bonne présentation professionnelle. Votre dynamisme et votre joie de vivre motivent en permanence vos équipes. Vous êtes doté un excellent relationnel. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles.



AVANTAGES
Pourquoi nous rejoindre ?
  • Travailler dans un environnement challengeant et créatif
  • Évoluer dans une équipe dynamique
  • Bénéficier de mobilités internes au sein du Groupe Beaumarly
  • Opportunités d’évolution professionnelle
  • Esprit d’équipe et cohésion

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Esthètes, dénicheurs de tendances et surtout maîtres d’ouvrages, Gilbert et Thierry Costes savent où il faut aller et où ils veulent aller. Le Groupe Beaumarly incarne ces qualités et les restitue dans ses établissements au travers d’un art de vivre à la française propre à la Famille Costes. Un état d’esprit, un moment, un œil... seuls les prismes diffèrent et les savoir-faire s’assemblent. Gilbert et Thierry Costes créent des lieux emblématiques et vont plus loin en en réinventant la forme. Ils laissent place à l’esthétisme et à l’air du temps avec la complicité de créateurs de renom et de compétences transversales.




Avec plus de 1500 collaborateurs, Beaumarly s’appuit sur des professionnels reconnus pour leur savoir-faire et savoir-être. Beaumarly, c’est avant tout une entreprise familiale à taille humaine qui offre la possibilité aux femmes et aux hommes de révéler leur talent et de bâtir leur itinéraire de carrière. C’est également un environnement en constant mouvement, stimulé par l’innovation, la recherche de l’excellence et l’ambition de nouveaux challenges tels que l’ouverture de nouveaux lieux en France.




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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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