Poste recherché : Assistant Responsable Restaurant Référence : n°284414 Ville : Issy-les-Moulineaux Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 31/10/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/11/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
S'échapper hors du temps ...
Marguerite de Valois, dit « Reine Margot » était une femme intrigante, une personnalité politique des plus cultivée de son temps. Elle fit de ce domaine le lieu parfait pour se retirer facilement du tumulte Parisien dans un écrin unique. Une bulle de quiétude conservée et entretenue par la sagesse des occupants suivants, les prêtres de Saint-Sulpice.Ainsi, que l’on soit Parisien ou plus lointain voisin, s’y rendre, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, où tous les sens sont sollicités de façon généreuse. Un esprit bucolique qui nous reconnecte avec soi, les autres et la nature. Le Domaine Reine Margot est une parenthèse presque cachée, qui capture l’imagination, apaise les sens de ceux qui souhaitent vivre une expérience hors du temps...
Havre de paix au coeur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin.Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirés du potager et du verger. Au coeur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du domaine.
Domaine Reine Margot MGallery, recrute...
Assistant Responsable Restaurant (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.L'Assistant Responsable du Restaurant (H/F/X) organise le point de vente restauration dont il a la charge, s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il/elle contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par son action de vente. Il/elle doit également s’assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Il/elle seconde le Responsable du Restaurant dans ses missions quotidiennes.
Techniques métier et Relation client :
Assure et veille à la bonne prise en charge du client
Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
Est attentif aux remarques des clients (suivi)
Véhicule l’image de l’hôtel
Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
Respecte les procédures de contrôle interne
Participe aux inventaires
Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Organise et contrôle le travail de son équipe
Organise les mises en place en fonction des prévisions d’activité
Prépare le plan de salle et prend les réservations
Tient compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs MGallery les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
Gestion financière, activité commerciale du restaurant :
Optimise le remplissage du restaurant en fonction des ressources disponibles
Est garant de la satisfaction client durant son shift, tout au long du parcours client
Maintien à jour les différentes plateformes de réservation (The Fork, Resdiary, et les outils informatiques utiles au service (Symphonie)
Participe à la mise en place des cartes (impression, écriture, descriptifs)
Participe à la rencontre de nouveaux fournisseurs
Est force de proposition pour des nouvelles actions commerciales et les mets en place après validation
Management des équipes et implication transverse :
Développe la motivation et l’adhésion de son équipe
Participe aux recrutements et applique la législation du travail
Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs
S’assure de la bonne présentation de ses équipes
· Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
Effectue la saisie des plannings de son équipe et assure le suivi de leur temps de travail
Tiens à jour les feuilles d’émargement des plannings
Commercial / Vente :
Est force de proposition et conseille le client
Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
Fait vivre le plan d’action commercial de son service
Hygiène / Sécurité / Environnement :
· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
PROFIL RECHERCHÉ
Première expérience de savoir-faire technique
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel
Leadership
Rapidité et efficacité
Esprit commercial
Dynamisme
Aisance relationnelle et assurance
Sens de l’accueil et du service
Pédagogue et Animateur d’équipe
Rigueur et organisation
Polyvalence
AVANTAGES
Vos avantages :
Indemnités nourriture mensuelles,
13ème mois après 2 mois d’ancienneté,
Remboursement transport 75%,
Forfait mobilité durable de 500€ par an,
Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture,
Cafétéria avec frigo connecté,
Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%,
Participation,
Prime de cooptation de 400€,
Epargne salariale,
Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
