Poste recherché : Second de Cuisine Référence : n°284802 Ville : Saint-Jean-Cap-Ferrat Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : NC Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 05/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/11/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
FOUR SEASONS HOTELS AND RESORTS
Rejoignez l'Excellence avec Four Seasons Hotels and Resorts
Vous rêvez de faire carrière au sein d’un groupe hôtelier de renommée mondiale ? Four Seasons, leader incontesté du luxe, vous ouvre les portes d'une expérience unique. Avec plus de 128 hôtels et résidences sur les cinq continents, nous réinventons chaque jour l'art de l'hospitalité en offrant à nos clients un service sur mesure et des moments inoubliables.
Pourquoi nous rejoindre ? Parce que chez Four Seasons, nous savons que notre succès repose avant tout sur nos collaborateurs. Nous croyons en l’importance de chaque collaborateur, et nous nous engageons à nourrir vos ambitions tout en vous offrant un environnement où le respect, l’innovation et le développement professionnel sont au cœur de notre philosophie. Notre Règle d’Or est simple : « Traitez les autres comme vous aimeriez être traités ».
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Imaginez travailler dans un lieu où glamour et histoire se rencontrent. Depuis 1908, le mythique Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, incarne le raffinement de la Côte d’Azur. À seulement 30 minutes de l’Italie, entre Monaco et Nice, ce Palace légendaire est une oasis de luxe nichée au bord de la Méditerranée.
Avec 72 chambres, dont 24 suites somptueuses, 1 penthouse et 3 villas privées, ce joyau intemporel est le symbole d'un service d'exception.
Pourquoi attendre ? Rejoignez une équipe passionnée, contribuez à l’excellence qui fait notre renommée et donnez un plus bel élan à votre carrière. Chez Four Seasons, chaque jour est une nouvelle opportunité de briller et d’évoluer au sein d’une marque qui repousse les limites du luxe.
Votre aventure commence ici ! Embarquez avec nous et faites partie de l'histoire en perpétuant la tradition d'excellence de Four Seasons.
Join Excellence with Four Seasons Hotels and Resorts
Do you dream of a career with a world-renowned hotel group? Four Seasons, the undisputed leader in luxury, opens the door to a unique experience. With more than 128 hotels and residences on five continents, we reinvent the art of hospitality every day, offering our guests tailor-made service and unforgettable moments.
Why join us? Because at Four Seasons, we know that our success depends first and foremost on our people. We believe in the importance of every employee, and we are committed to nurturing your ambitions while providing an environment where respect, innovation and professional development are at the heart of our philosophy. Our Golden Rule is simple: « Treat others as you would like to be treated ».
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Imagine working in a place where glamour and history meet. Since 1908, the legendary Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, has embodied the refinement of the Côte d'Azur. Just 30 minutes from Italy, between Monaco and Nice, this legendary Palace is an oasis of luxury nestling on the shores of the Mediterranean.
With 72 rooms, including 24 sumptuous suites, 1 penthouse and 3 private villas, this timeless jewel is a symbol of exceptional service.
Why wait? Join a passionate team, contribute to the excellence for which we are renowned and give your career a boost. At Four Seasons, every day is a new opportunity to shine and grow within a brand that pushes the boundaries of luxury.
Your adventure starts here! Come on board and be part of history as you continue the Four Seasons tradition of excellence.
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recrute...
Second de Cuisine (H/F)
Niché dans un écrin de verdure face à la Méditerranée, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel incarne le charme authentique de la Côte d’Azur.
Entre élégance et sérénité, notre établissement offre une atmosphère raffinée et chaleureuse, où chaque espace a été pensé afin d’offrir une expérience unique à nos clients.
Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes des cuisines de nos restaurants La Véranda ou le Club Dauphin.
Votre rôle :
Ambassadeur(rice) du savoir-faire et de l’excellence Four Seasons, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, au sein d’une de nos cuisines.
Vous assistez étroitement le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine afin de garantir l’excellence culinaire et opérationnelle de l’établissement, notamment lors des services du midi (150 couverts) et du soir ainsi que des services des banquets lors des soirées.
Le Second de Cuisine est le bras droit du Chef de Cuisine, et agit comme un moteur d’amélioration continue auprès de la brigade.
Vos missions principales :
Superviser l’ensemble de la production culinaire : qualité, ponctualité, dressage.
Orchestrer les services dans le respect des exigences de la maison.
Assurer la liaison quotidienne entre cuisine, salle et autres services.
Contrôler l’application stricte des normes d’hygiène, sécurité et traçabilité.
Manager directement les équipes sous sa responsabilité tels que chef de partie les demi-chef de partie et les commis.
Participer à l’élaboration des cartes, tests produits, fiches techniques.
Être force de proposition pour optimiser les process, les coûts et la qualité.
Accompagner la montée en compétence de la brigade (formations, suivi, coaching).
Profil recherché :
Français et anglais courants exigés ; la maîtrise d’une troisième langue est un plus.
Expertise technique en cuisine gastronomique ou bistronomique ainsi qu’en évènement et banquets.
Expérience significative dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* ou Palace.
Solides compétences en management d’équipe et en techniques du service hôtelier.
Réactivité et calme dans la gestion de la pression.
Leadership naturel, capacité à motiver et fédérer une brigade.
Rigueur, réactivité et sens aigu de la satisfaction client.
Esprit d’initiative, sens du détail et rigueur constante.
AVANTAGES
Rejoignez l’équipe prestigieuse du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, et découvrez une carrière où le luxe rime avec excellence.
En tant que membre de notre famille Four Seasons, vous bénéficiez de nombreux avantages : 🎓 Évolution de carrière : Profitez des opportunités d’évolution au sein de l’un des plus grands groupes hôteliers au monde. 🌟 Nuitées découvertes : Vivez l'expérience unique de nuitées gratuites ou de tarifs préférentiels dans les établissements du groupe (sous condition d’ancienneté). 🏘 Possibilité de logement : Simplifiez votre quotidien avec un logement à proximité de votre lieu de travail (disponible selon profil et type de contrat). 🩹 Mutuelle d'entreprise à 100% : Restez serein avec une couverture santé complète, entièrement prise en charge par l'entreprise, lors de votre contrat. 💰 13ème mois & primes : Bénéficiez d’un 13ème mois sous conditions d'ancienneté, ainsi que de primes d'intéressement, de participation et de cooptation. 👔 Uniforme fourni et entretenu : Concentrez-vous sur votre travail, nous nous occupons de votre uniforme. 🚗 Stationnement gratuit : Garez-vous facilement à proximité de l'hôtel. 🍽️ Repas de qualité : Savourez des repas gourmands dans notre restaurant du personnel.
Rejoindre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, c'est bien plus qu'un simple emploi. C'est intégrer une maison d'excellence, où chaque détail compte, et où votre bien-être est notre priorité. À bientôt parmi nous !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
