Poste recherché : Chef de partie patisserie Référence : n°285432 Ville : Anau Pays : Polynésie française Contrat : CDI Salaire : Grille salariale Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 13/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/11/2025
Westin Bora Bora, recrute...
Chef de partie patisserie (H/F)
Rejoignez l’équipe de The Westin Bora Bora Resort & Spa !
Notre resort 5* a ouvert ses portes en Septembre 2024 et comprend 142 bungalows, 3 restaurants, 3 bars, Room service 24h/24, un SPA et un Centre Ecologique.
Rejoignez notre Cuisine Centrale qui dessert notre restaurant de plage avec une cuisine inspirée du Pacifique et de la Méditerranée, notre restaurant signature (rotation de thèmes culinaires), notre bistrot avec une cuisine franco-polynésienne, notre Room Service et nos 3 bars.
Sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine Exécutif, notre Chef Pâtissier et notre Sous Cheffe Pâtissière, vos missions seront notamment :
Assurer la mise en place de votre partie pour garantir un service efficace.
Contrôler le bon fonctionnement du matériel et des équipements.
Maintenir un état de propreté irréprochable du matériel, de la vaisselle et du plan de travail.
Gérer les stocks et éviter le gaspillage en respectant les coûts.
Connaître parfaitement les desserts de la carte et des plats du jour.
Organiser le service et veiller à l’entretien des postes de travail.
Répartir les tâches au sein de votre partie et en contrôler l’exécution.
Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées et assurer un stockage efficace.
Communiquer les commandes à temps à votre hiérarchie.
Contrôler les cuissons et les préparations avant envoi en salle.
PROFIL RECHERCHE
Diplôme d’école hôtelière ou expérience équivalente.
Minimum 2 ans d’expérience dans un contexte similaire.
Talent culinaire affirmé et esprit créatif.
Connaissances solides en gastronomie et maîtrise des normes HACCP.
Qualités organisationnelles et relationnelles.
Aptitude à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
AVANTAGES
- Logement meublé incluant l’électricité, l’eau et la connexion internet, ainsi que certaines prestations supplémentaires. - Prise en charge d’un repas par jour à la cafétéria du personnel. - Billets d’avion aller pris en charge à l’arrivée de Polynésie. - Prise en charge du billet d'avion retour en cas de rupture du contrat à l'initiative de l'employeur. - Navette gratuite entre l’hôtel et l’île principale, selon les horaires et conditions établis par l’établissement. - Tarifs préférentiels au sein du groupe Marriott International et des établissements de notre propriétaire.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
