Poste recherché : Chef Pâtissier Référence : n°285564 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 14/11/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/11/2025
Hôtel Sezz, recrute...
Chef Pâtissier (H/F)
L'Hôtel Sezz Saint-Tropez, 5 étoiles, design boutique hôtel de 35 chambres et 2 Suites façon "Villa", implanté à Saint-Tropez depuis 2010. Et Le Chef Philippe Colinet, 1* au Guide Michelin, 2 toques au Gault & Millau, Trophée de la cuisine de la mer Gault & Millau en 2021, recherchent(H/F) un Chef Pâtissier pour :
le restaurant Colette (restaurant gastronomique, étoilé Michelin depuis 2021)
le restaurant Le C (restaurant bistrot)
le bar Dom Pérignon et sa restauration au bord de la piscine
le petit-déjeuner buffet de l'hôtel
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Poste à pourvoir en contrat CDD Saisonnier de mi avril 2026 à début octobre 2026 Sous la responsabilité du Chef Colinet, le Chef Pâtissier (H/F) sera en charge des missions suivantes :
manager le commis pâtisserie
contrôler la préparation et finition des plats, leur qualité
assurer les services
effectuer les dressages et suivi des commandes durant le service
élaborer les pâtisseries, glaces, pains etc
assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts
contrôler le dressage du buffet petit-déjeuner et les pâtisseries
tenir les stocks et approvisionnements
contrôler et ranger les arrivages
élaborer la carte des desserts en collaboration avec le chef Colinet
nettoyer et entretenir les postes
Liste non exhaustive
PROFIL RECHERCHÉ
compétence culinaire et créativité
capacité à travailler en équipe
adaptation et capacité à résister au stress
très bonnes connaissances des techniques de pâtisserie
capacité à former le personnel
savoir déléguer et contrôler
sens de l'organisation et des priorités
dynamisme, réactivité, polyvalence
excellent sens du service client
flexible, diplomate et ouvert d'esprit, autonome
bonnes connaissances HACCP et règles de sécurité
expérience d'au moins 2 ans au même poste
AVANTAGES
CDD Saisonnier de 43h à partir de mi avril 2026 à début octobre 2026 avec 2 jours de repos hebdomadaires Repas offerts et concoctés par l'équipe de notre cuisine Uniformes et chaussures fournis Blanchisserie sur place pour les uniformes Parking sécurisé à l'hôtel, accès gratuit Logement avec faible participation, avec parking sécurisé Prime d'ancienneté Prime de cooptation Prime écologique si venue en vélo ou trottinette Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée Établissement à taille humaine, esprit familial
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Sezz Saint-Tropez, boutique-hotel design 5* - membre Design Hotels - , associe avec invention le charme et le design pour exalter le si précieux sentiment d’ailleurs.
Au coeur d’un parc de 11 000m² et réparties autour de la piscine, nos 35 chambres et 2 villas s’apparentent plutôt à des bungalows de luxe.
Nos chambres sont contemporaines avec des lignes pures, matières nobles et une hauteur de plafond culminant à 5 mètres conclue par une immense baie vitrée. Chaque chambre possède un jardin privatif avec terrasse et une salle de bain prolongée d’une douche extérieure, promesse de bien-être et d’évasion à ciel ouvert.
Le mobilier est intégralement signé par le célèbre designer Christophe Pillet pour les plus prestigieux éditeurs internationaux. Dans sa scénographie épurée, le designer joue le revival d’influences fifties.
Bar Dom Pérignon, espace tendance et raffiné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge.
Le Spa Sezz by Cinq Mondes, ses deux cabines de soins intérieures, son espace de gym extérieur, son jacuzzi, son hammam et ses leçons de yogas à l’aube et au soleil couchant invitent à renouer avec un essentiel bien-être.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
