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Poste recherché :
Chef de partie pour "La Réserve à la plage"
Référence : n°48853
Ville : Ramatuelle
Contrat : CDD (saisonnier)
Salaire : selon expérience
Expérience :
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 01/04/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2019

La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas, recrute...

Chef de partie pour "La Réserve à la plage" (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rejoignez la brigade du Chef Eric Canino pour l'ouverture de "La Réserve à la Plage", et vos missions principales seront les suivantes :
– Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
– Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en s’assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques…) et des procédures de l’hôtel
– Encadrer les Commis et les Demi chefs de partie
– Participer à la gestion quotidienne des stocks
– Participer à la rédaction et au suivi des fiches techniques



PROFIL RECHERCHÉ

Diplômé(e) d’un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience sur le poste dans un établissement haut de gamme ; expérience en gestion d’équipe; vous maîtrisez les règles d’hygiène.

Vous avez un sens inné du service et un goût certain pour la perfection.




PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Domaine privé surplombant la mer composé d’un hôtel de 9 chambres et 19 suites d'un spa, de 12 villas privées, d'un restaurant et d'un bar.
Jean-Michel Wilmotte signe l’architecture et la décoration d’intérieur.
Le vaste spa invite à un séjour dédié au bien-être et à la détente, en harmonie avec la nature environnante.

Toutes les chambres et suites offrent une vue imprenable sur la mer, elles disposent d’une terrasse de 25 à 180m² et certaines d'un jardin privatif. Larges baies vitrées dans chaque chambre et salle de bains avec vue sur la mer.

Les 12 villas de 4 à 6 chambres, offrent un jardin paysagé avec piscine privée chauffée.

Le chef Eric Canino propose au restaurant étoilé Michelin, une cuisine méditerranéenne légère et savoureuse qui allie bien-être et équilibre, où les produits locaux de saison sont prioritaires.


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !

Voici la ou les différentes façons pour postuler à cette offre et envoyer votre candidature :

ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°48853
Chemin de la Quessine
83350 Ramatuelle

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Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 48853 Journal des Palaces

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En cliquant sur le bouton ci-dessus, vous pouvez envoyer votre candidature via votre Espace Candidat ou via votre propre messagerie.

La candidature via votre espace vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature complet au recruteur, en cochant les éléments que vous souhaitez y joindre et d'en conserver une trace dans votre Carnet de candidatures afin de pouvoir facilement suivre l'avancée de votre dossier. Le recruteur aura lui aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

(ecanino@lareserve-ramatuelle.com).


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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