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Poste recherché :
Stagiaire Pâtisserie
Référence : n°69317
Ville : Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : Stage
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : 30 000 CPF
Expérience : expérimenté
Formation préparée :
- Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : Logement fourni pour les stagiaires
Date de mise en ligne : 12/12/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/02/2020

Intercontinental Bora Bora Resort & Thalasso-Spa, recrute...

Stagiaire Pâtisserie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Missions du stage :



Afin d’assurer une prestation de qualité pour une clientèle exigeante et raffinée, au sein du département Pâtisserie de notre hôtel 5***** et sous la direction du Chef Pâtissier Exécutif, le stagiaire sera en charge de :

  • La mise en place des différents points de ventes ;

  • Participer activement au service ;

  • Animer les buffets et accueillir les clients ;

  • Comprendre le fonctionnement d’une pâtisserie d’un hôtel 5* dans sa globalité ;

  • Suivre la mise en place des procédures de service pour les trois restaurants ainsi que la mise en place du PDJ ;

  • Suivre les résultats GSTS (Guest Satisfaction Tracking System) et ES (Employee Survey) et les plans d’actions ;

  • Participer à l'agencement des locaux, de l’utilisation du matériel et des équipements ;

  • S’informer et assurer le suivi de la politique budgétaire et commerciale de l'établissement (prix de revient, contrôle des coûts, budget prévisionnel, tarifs, commandes spécifiques...) ;

  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes en collaboration avec le chef de cuisine.


 

NB : Cette liste est non exhaustive et peut être sujette à des modifications



Conditions du stage :


  • Nourriture (déjeuner et dîner tous les jours à la cafétéria de l’hôtel)/ petit déjeuner budget de 33 € (4000 CFP) / mois en courses;

  • Logement en chambre partagée sans frais;

  • Uniforme, chaussures et linge blanc fournis ;

  • Rémunération : 251 € (30 000 CFP) / mois;

  • Une prime de stage pourra être allouée en fonction des missions réalisées;

  • Billet A/R à la charge du stagiaire


Durée :

6 mois minimum 

 



PROFIL RECHERCHÉ

 

  • Le stagiaire devra être dynamique, autonome, à l'aise à l'orale, diplomate et devra faire preuve d'une grande organisation et de qualités managériales ;

  • Très bon relationnel, ouverture d’esprit, implication, sérieux et ponctualité ;

  • Rythme de travail très soutenu (travail de jour et de nuit) ;

  • Expérience dans l’hôtellerie du luxe exigée.






PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

« L'InterContinental® Bora Bora Resort and Thalasso Spa dispose d'un total de 84 villas – (88 chambres) sur pilotis et s'étend sur une superficie de 12 hectares:

  • 14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite)
  • 16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon
  • 19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l’île principale de Bora Bora
  • 21 Villas Diamant Otemanu, offrant une vue parfaite du Mont Otemanu
  • 5 Villas sur Pilotis avec piscine privée pour une magnifique vue sur la plage
  • 5 Villas sur Pilotis Premium avec piscine privée, avec une superbe vue vers l'horizon
  • 4 Suites Brando Bora Bora (disposant chacune de deux chambres), proposant une vue unique à 180° sur l'île principale de Bora Bora et sur le Mont Otemanu

 UNE CHAÎNE HÔTELIÈRE D'AVANT-GARDE, PIONNIÈRE EN POLYNÉSIE 

 InterContinental Hotels & Resorts est la chaîne hôtelière de luxe leader en Polynésie, et a été une des premières à s’installer dans l’archipel. Nos resorts prennent place sur les plus beaux endroits des Îles de la Société, pour proposer à nos hôtes le meilleur de la Polynésie. 

 

L’InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa, situé sur un îlot récifal, a été le premier hôtel de Polynésie à proposer des villas sur l’eau, placées sur pilotis entre l’océan et le lagon. Ouvert en mai 2006, le resort est équipé d’un système de climatisation écologique à la pointe de la technologie : le SWAC, alimenté par l’eau de mer des profondeurs de l’Océan Pacifique. Son spa est le premier centre de thalassothérapie au monde à utiliser l’eau de mer des profondeurs et ses minéraux marins dans tous ses soins signature. 

 

Bien que chacune des unités hôtelières ait sa propre personnalité, les quatre hôtels de la chaîne InterContinental de Polynésie Française embrassent la même philosophie. Ils s'inscrivent parfaitement dans leur environnement naturel et attachent une grande importance à la protection tant de l'environnement que des traditions locales.

  

Les différents services de l’hôtel sont:
- Equipe du Pôle Technique
- Equipe Economat
- Equipe Housekeeping
- Equipe Réception
- Equipe Conciergerie, Plage & Sports
- Equipe des Ressources Humaines
- Equipe de la Restauration (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail », 3 bars « Le Sands Bar », « Le South Beach Bar », « Le Bubbles », minibar et room service)
- Equipe des Cuisines (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail »)
- Equipe Administration
- Equipe Boutique

L’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa a reçu de nombreuses récompenses :

  • Traveller's Choice

TripAdvisor Top 25 Hotels - South Pacific (2019)

TripAdvisor Top 25 Luxury Hotels - South Pacific (2019)

  • Guest Review Award 2018

Booking.com (2018)

  • Certificate of Excellence

TripAdvisor (2018)

  • Australasia's Leading Green Hotel 2018

World Travel Awards (2018)

Travel + Leisure World Best Awards (2017)

  • Australasia's Leading Green Hotel 2017

World Travel Awards (2017)

  • Traveller's Choice 

TripAdvisor (2017)

  • Best Destination Wedding Hotel/Resort, Australia/New Zealand/South Pacific

Silver Travvy

Travvy Awards (2017)

Pour consulter les autres récompenses:  http://thalasso.intercontinental.com/awards


Pour d'avantage d’informations vous pouvez consulter le site internet de notre hôtel: http://thalasso.intercontinental.com/
Pour d'avantage d’informations sur le groupe IHG®: http://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=406


Visitez le site internet de la société



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