FOURNISSEURS – FLORENCE BATARD, FONDATRICE DES BISCUITS DE CAUSETTE : « UN VÉRITABLE OUTIL DE COMMUNICATION MÊLANT GOÛT, INTENTION ET ÉMOTION » (France)
Et si un simple biscuit pouvait dire bien plus qu'un long discours ? C'est le pari de Florence Batard, qui entend faire de ses fortune cookies français un vecteur d'émotions dans les plus beaux hôtels.Category: Europe - France - Gourmet restaurants Providers - Interviews
Interview made by Vanessa Guerrier-Buisine on 2025-08-20
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 Florence Batard est la fondatrice des Biscuits de Causette
À l’heure où les hôtels de luxe s’efforcent de créer des expériences mémorables et profondes, les Biscuits de Causette offrent une solution poétique, positive, et surtout simple. Une proposition personnalisée, ludique et éco conçue en France. Ces simples biscuits viennent répondre à la quête de sens menée par les voyageurs et apportent leur pierre à l’édifice du bien-être holistique.
Le Journal des Palaces a rencontré Florence Batard, la fondatrice de ce concept si singulier. Loin d’être à court de mots, elle nous a offert une causette inspirante, digne des salons de thé les plus élégants des palaces. Entre démarche holistique et réflexions logistiques, elle nous a guidés pas à pas pour mieux appréhender l’arrivée de ces biscuits pas comme les autres dans les plus beaux hôtels.
Journal des Palaces : Quels sont l'ADN de l'entreprise et la vision derrière les Biscuits de Causette ?
Florence Batard : Les Biscuits de Causette trouvent leur origine dans une expression un peu oubliée : « faire un brin de causette ». Une invitation à prendre le temps de parler avec quelqu’un, pour le plaisir d’échanger. C’est cette idée, simple et humaine, qui fonde notre démarche. Nous sommes convaincus de la valeur des échanges authentiques. Des instants où un message, une parole attentionnée peut faire la différence.
Notre ambition n’est pas seulement de créer du lien entre les personnes, mais aussi d’offrir aux professionnels un support singulier pour transmettre ce qui les rend uniques : une intention, une parole, une identité. Chaque biscuit devient alors un vecteur d’émotion, capable de transformer un geste simple en souvenir marquant.
Notre vision ? Mettre la gourmandise au service de la relation, et l’écriture au service de la transmission. Créer du sens dans les détails. Offrir, dans des lieux souvent traversés sans se rencontrer, des instants d’attention, de résonance, de présence.
C’est là notre manière de repenser le luxe : non pas dans la démonstration, mais dans l’émotion. La désirabilité séduit. La résonance touche, éveille, ancre un souvenir, renforce l’attachement. Nous défendons un luxe transformateur. Chaque message glissé dans un biscuit devient une invitation à ralentir, ressentir, et nouer un lien humain plus sincère.
Les Biscuits de Causette apportent une profondeur relationnelle et émotionnelle. Ils ne cherchent pas à impressionner, mais à toucher.
Comment se déclinent vos différentes gammes de biscuits, sucrées et salées, et en quoi se distinguent-elles des produits similaires sur le marché ?
Nous proposons deux approches complémentaires qui font toute la richesse de nos gammes.
D’une part, une offre sur mesure qui permet à chaque professionnel d’inscrire le message qu’il souhaite transmettre : une attention délicate, une signature de marque, une promesse ou un mot porteur de sens. Ce format offre une communication émotionnelle directe, discrète, mais puissante, qui s’intègre parfaitement aux valeurs de chaque établissement.
D’autre part, nous avons créé deux collections de messages prérédigés, prêts à l’emploi. La première, « Brin de Causette », se décline en quatre univers : « Cœur à Cœur », pour favoriser des échanges profonds en couple ; « Cœurs à Corps », avec des questions pour raviver le désir ; « À Cœur Joie », des questions « Si tu étais … » – le jeu du portrait chinois – pour se découvrir entre amis ou en famille ; et « De soi à soi », pour inviter à l’introspection.
La seconde collection, « Sérénité », propose des doux messages pour accompagner vers le sommeil. Ces collections sont idéales pour enrichir l’expérience client et créer des instants authentiques.
Ce qui distingue véritablement nos biscuits sur le marché, c’est la personnalisation qui se fait au cœur même du produit. Le message – jusqu’à 170 caractères – est imprimé sur papier alimentaire, il peut porter un logo, et intégrer un QR code. Ce dernier ouvre une passerelle digitale vers une carte de vœux, une vidéo ou un site web, prolongeant ainsi l’expérience au-delà du biscuit.
La personnalisation est ancrée dans le biscuit, pas sur l’emballage. C’est une rupture majeure : cela offre aux établissements une liberté pour transmettre leurs valeurs tout en respectant un format écoresponsable et novateur. Les Biscuits de Causette deviennent ainsi un véritable outil de communication mêlant goût, intention et émotion.
Quelles sont les options de conditionnement disponibles ? Quels impératifs ont guidé ces choix ?
Nous proposons aujourd’hui trois options de conditionnement adaptées aux exigences des professionnels : deux emballages individuels – l’un en plastique recyclable, l’autre en matériau biosourcé compostable – ainsi qu’une version en vrac, sans suremballage.
Dans des environnements humides comme les spas, le choix du plastique alimentaire recyclable répond à un impératif de conservation pour préserver le croquant et la qualité gustative de nos biscuits. Ce format garantit également une DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) de quatre mois, un atout clé pour les établissements qui souhaitent gérer leurs stocks avec sérénité.
Pour les professionnels engagés dans une démarche zéro plastique, nous proposons des alternatives vertueuses : un emballage individuel compostable et une version en vrac présentée dans des contenants alimentaires adaptés. Cette dernière permet une mise en scène raffinée – sur un buffet, un biscuit sur le bord du verre de bienvenue, ou sur un plateau de courtoisie en chambre.
Ainsi, nous cherchons en permanence à conjuguer engagement environnemental, contraintes opérationnelles et exigence esthétique, afin d’offrir des solutions aussi responsables que valorisantes pour nos clients.
Votre entreprise repose sur un modèle inclusif et artisanal. Comment cela se traduit-il dans votre chaîne de production et en quoi cela peut-il répondre aux engagements RSE d'un hôtel haut de gamme ?
Chez Les Biscuits de Causette, l’inclusion fait partie intégrante de notre chaîne de valeur. Toute notre production est confiée à une entreprise adaptée française, engagée dans l’emploi de personnes en situation de handicap. Ce partenariat illustre notre engagement pour une économie plus solidaire.
Nous sélectionnons exclusivement des matières premières françaises, en circuit court, pour garantir la traçabilité, qualité et réduction de l’empreinte carbone. Côté environnement, nous limitons les emballages, nous faisons le choix de solutions responsables privilégiant des matériaux recyclables.
Notre modèle concilie utilité sociale, performance et sobriété environnementale – trois leviers concrets pour renforcer la politique RSE des hôteliers qui nous choisissent.
Enfin, notre mission – créer du lien – résonne pleinement avec les engagements sociétaux d’un hôtel de demain : offrir des expériences porteuses de sens, renforcer le bien-être des clients, valoriser la relation humaine. Car un geste sincère, un mot bien choisi, une attention juste peuvent parfois transformer tout un séjour.
Quels types de clients professionnels ciblez-vous aujourd'hui, et quelles opportunités entrevoyez-vous dans le secteur de l'hôtellerie et de l'événementiel ?
Nous ciblons principalement les professionnels de l’hospitalité : hôtels, maisons d’hôtes, spas, ainsi que les organisateurs d’événements en quête de concepts relationnels innovants. Nos biscuits permettent d’ajouter une dimension émotionnelle à une expérience client. Ils peuvent être remis à l’accueil, en chambre, ou utilisés pour animer des moments collectifs.
Dans l’événementiel, ils trouvent toute leur place : soirée privée, cocktail, séminaire, mariage… chaque biscuit devient un outil de mise en lien. Grâce à la personnalisation des messages, ils permettent de porter un message de marque, une attention particulière ou une surprise inattendue.
Nous accompagnons aussi des entreprises dans leur stratégie relationnelle : offrir un biscuit à message devient un support de communication aussi puissant qu’original.
Comment vos créations participent-elles à recréer du lien dans une société de plus en plus digitalisée ?
Effectivement, notre société est largement digitalisée… mais elle aspire de plus en plus à lever les yeux des écrans pour retrouver la saveur d’un vrai échange. C’est l’un des grands enseignements du rapport Pinterest Predicts 2024 : les générations Z et Milléniale, pourtant ultra-connectées, expriment aujourd’hui un désir croissant de ralentir, de se recentrer, et de nourrir leur bien-être à travers des discussions profondes et sincères.
C’est précisément ce besoin que viennent combler Les Biscuits de Causette. Chaque biscuit renferme un message soigneusement pensé : une question complice, une invitation à la discussion. Un petit geste, mais un grand pas vers l’autre. Dans le cadre d’un séjour à l’hôtel – moment propice au repos et à la reconnexion – ces messages deviennent des déclencheurs d’échanges, de sourires, parfois même de confidences.
Pour aller plus loin, nous avons imaginé Tchin Causette : un événement convivial qui donne vie à notre intention. Conçu pour les professionnels de l’hospitalité, ce concept clés en main, anime les espaces partagés et les transforme en véritables lieux de rencontre entre voyageurs et locaux.Chaque convive reçoit un Biscuit de Causette avec une question pour lancer la conversation. Une façon simple de favoriser l’échange, répondre à la quête d’authenticité et laisser un souvenir marquant.
Comment la gamme « De soi à soi », axée sur la reconnexion à soi-même, s'intègre-t-elle dans des contextes comme les spas ou les retraites bien-être ?
Dans les spas, l’attention portée au corps est souvent centrale : soins, massages, activités physiques… Mais, qu’en est-il du soin de l’esprit ? De l’espace laissé à l’introspection, à l’émotion, à la parole intérieure ?
La collection De soi à soi est née de ce constat : nous accordons peu de temps à ce dialogue intime avec nous-mêmes. Et pourtant, les moments de repos – un soin, une pause thé, une nuit à l’hôtel – sont des instants privilégiés pour le nourrir. Les Biscuits de Causette y répondent avec simplicité et sens : proposés dans un espace détente, à l’accueil ou sur l’oreiller, ils offrent à chacun une invitation à se recentrer.
Un mot bienveillant, une question d’introspection, un élan vers soi. C’est une approche accessible, à moindre coût, pour enrichir l’expérience client et ouvrir la porte, en toute délicatesse, à l’univers du développement personnel. Une réponse subtile à une attente grandissante de bien-être global – physique, mental et émotionnel.
Offrir un biscuit De soi à soi, c’est adresser au client un message simple et sincère : « Ici, on prend soin de vous dans toutes vos dimensions, y compris la plus intime. Prenez ce moment pour vous, pour vous écouter, vous recentrer… »
Quels sont vos projets de développement pour les mois à venir, notamment en matière de distribution ou de co-création avec des acteurs de l'hospitalité ?
Nous poursuivons deux axes forts : l’ancrage local et l’expérience partagée.
D’abord, avec le développement de Tchin Causette, notre concept d’animation conviviale autour de biscuits-questions, conçu pour animer les espaces communs des hôtels et créer du lien entre voyageurs et locaux. Cette offre sera prochainement testée dans plusieurs établissements des Pays de la Loire.
Parallèlement, nous développons un produit touristique destiné aux hébergeurs : une série de biscuits contenant des réponses à la question « Le saviez-vous ? » sur la région, ses lieux insolites, ses traditions, ses savoir-faire. Des biscuits « ticket d’or » permettront aussi à certains clients de gagner des entrées dans des sites culturels ou des parcs de loisirs partenaires. Un levier à la fois ludique et puissant pour promouvoir le territoire et enrichir le séjour.
Côté distribution, nous entamons des collaborations avec des conciergeries et des offices de tourisme pour diffuser plus largement notre offre.
La co-création est au cœur de notre approche : nous croyons que les plus belles idées naissent du dialogue et du partage. Alors si vous avez des envies, des inspirations, ou simplement l’élan de créer à nos côtés, contactez-nous ! Nous serons ravis d’imaginer ensemble les prochains biscuits qui susciteront curiosité, émotion et nouvelles expériences.
 Les Biscuits de Causette sont disponibles en version sucrée et salée
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